МАУ ДОЛ "РАДУГА"

1. Фрукты и очищенные овощи после сортировки и мытья в цехе первичной обработки овощей, вторично не промывают в зоне вторичной обработки овощей горячего цеха 2.. Отварные макаронные изделия, крупы промывают проточной водой в горячем цехе в раковине для мытья рук 3. Металлический инвентарь после мытья не прокаливается в духовом шкафу, также металлические резательные детали мясорубки грязные, пыльные; сложены навалом в ящик 4. Столы в обеденном зале моют 0, 1 % раствором хлормисепта после каждого приема пищи. Щетки для мытья посуды с видимыми следами загрязнений (не моют, не обрабатывают), хранят не в специально маркированной таре ( на нижней полке стола, на столе возле весов) 5. В цехах пищеблока на подоконниках валяются мертвые мухи после дезинсекции 6. В цехе первичной обработки овощей обнаружена емкость с крышкой без маркировки, которая может допускается для сбора мытых овощей или пищевых отходов