ООО "ВОСТОРГ 61"

При рассмотрении результатов мониторинга, в связи с получением сведений ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» исх. № 01-20-05/23-2107-2025 от 13.08.2025г. (вх. № 01-5906 от 13.08.2025г) «Об обнаружении нестандартной пробы», протокола испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» № 01-01/23325-25 от 13.08.2025, экспертного заключения № 973 от 13.08.2025г, установлена реализация в магазине «Маяк» ООО «Восторг-61» по адресу: Республика Адыгея, г. Майкоп, ул. Калинина, д.210Г продукции — Карбонад. Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории А, замороженный, дата изготовления 14.03.2025г, годен до 14.03.2026г, номер партии № 4620906, изготовитель ООО «Тамбовский Бекон» (юридический адрес 393665, Тамбовская область, м.о. Жерлевский, тер. Бурнакская, стр.61Б, адрес производства 392520, Тамбовская область, м.о. Тамбовский, с.Борщевка, ул. Придорожная, д.1), несоответствующей обязательным требованиям приложения № 1 ТР ТС 034/2013«О безопасности мяса и мясной продукции», ст.7, табл.1 приложения 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (установлено превышение содержания КМАФАнМ, значение которого составило 6,0*10 5 КОЕ/г, при норме не более 5,0*10 5 КОЕ/г). При проведении контрольного надзорного мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом - выездного обследования от 18.08.2025г на общедоступных (открытых для посещения неограниченным кругом лиц) производственных объектах, помещениях по месту расположения магазина г. Майкоп, ул. Калинина, д.210Г установлено, что в торговом зале магазина «Маяк» на общедоступном месте из холодильных витрин осуществляется продажа мяса и мясной продукции, в т.ч. карбонад, полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории А, замороженный, изготовитель ООО «Тамбовский Бекон» (юридический адрес 393665, Тамбовская область, м.о. Жерлевский, тер. Бурнакская, стр.61Б, адрес производства 392520, Тамбовская область, м.о. Тамбовский, с. Борщевка, ул. Придорожная, д.1), что подтверждается информацией на ценнике и ветеринарном свидетельстве, расположенном на доступном для потребителей месте. Хранение и реализация мясной продукции (например: лопаточный отруб говяжий бескостный замороженный), осуществляется в холодильном оборудовании (витрины) с нарушением условий реализации (без партионного учета полуфабрикатов, что приводит к смешиванию партий), в отсутствии полной маркировки, содержащей сведения о дате изготовления и сроке годности продукции; условиях хранения, которые установлены изготовителем, а также, условиях хранения после вскрытия упаковки; наименование и место нахождения изготовителя данной продукции; показатели пищевой ценности; единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, что не соответствует требованиям п. 4.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Указанное свидетельствует о возможном осуществлении ООО «Восторг-61» деятельности по расфасовке (упаковке) мясной продукции, полуфабрикатов в месте продажи, в отсутствии специализированного отдела, полного производственного контроля за соблюдением сроков годности и условий хранения, не соблюдение которых может привести ко вторичному загрязнению продукции и обороту продукции, не отвечающей требованиям безопасности (акт выездного обследования от 18.08.2025г. № 416, фотоматериалы прилагаются). Требования безопасности мясной продукции регламентированы техническими регламентами ТР ТР 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которыми КМАФАнМ – это показатель количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, который характеризует качество и безопасность продукции. Превышение санитарно-показательного значения КМАФАнМ свидетельствуют о микробиологической порче продукта, в том числе вследствие несоблюдения условий ее оборота при транспортировки, хранении и реализации продавцом на торговом объекте. Отсутствие производственного контроля продавцом на этапе фасовки и реализации продукции, нарушения требований к обороту мясной продукции, связанные с условиями транспортировки, хранения и реализации, несоблюдению температурного режима хранения и реализации, могут привести к размножению микроорганизмов, не соответствию продукции требованиям гигиенических нормативов технических регламентов. Употребление некачественной мясной продукции, не соответствующей требованиям безопасности может привести к возникновению пищевых отравлений, острых кишечных и паразитарных заболеваний. Руководствуясь ст.38 гл. 7 Федерального закона от 27.12.2001г № 184-ФЗ «О техническом регулировании» ООО «Восторг-61» было предложено с момента получения сведений о несоответствии продукции требованиям технической документации провести проверку достоверности полученной информации, разработать программу мероприятий по предотвращению подобного нарушения и согласовать ее с Управлением, сведения и материалы указанной проверки представить в Управление в установленный срок. Однако по запросу Управления от 15.08.2025г № 01-00-02/60-3156-2025, направленного на официальный адрес электронной почты юридического лица, ООО «Восторг-61» в установленный срок, не позднее 25.08.2025г, не представлены сведения о проверке достоверности полученной информации и документации, необходимой для рассмотрения. На основании представленных сведений от 01.09.2025г вх. № 01-6401 установлено, что ООО «Восторг-61» не проведена полная проверка достоверности информации о выявлении некачественной продукции производства ООО «Тамбовский бекон», не представлены программа производственного контроля, результаты производственного контроля на этапе приемки, хранения и реализации указанной партии мясной продукции, в том числе лабораторного контроля (протоколы испытаний, журналы контроля регистрации температурно-влажностного режима в складских и холодильных камерах, проводимых дезинфекционных мероприятий); сведения о регистрационном номере документа об оценке соответствия продукции, товаросопроводительных документах, не разработана и не представлена на согласование с органами Роспотребнадзора программа предотвращения вреда. Представлены сведения об отсутствии остатков указанной партии мясной продукции и об информировании производителя данной продукции. Невыполнение обязанности в соответствующей сфере деятельности свидетельствует о нарушении статьи 11 главы 2, статьи 32 главы IV Федерального закона от 30.03.1999 №52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которым индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при транспортировке, хранении и реализации продукции. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст.11 Глава II, ст.15 Глава III, ст.32 Глава IV), 2) Федерального закона от 2 января 2000г № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (п.1, п.4 ст.3, п.1 ст.22); 3) Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст.5, п.1 ст. 10, ч.7,ч.9 ст.17 гл. 3, п.п. 8, 12 ст. 17); 4) СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" (п.1.3). 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации". ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Общества с ограниченной ответственностью «Восторг-61» (ООО «Восторг-61» ), ИНН 6166105231, ОГРН 1176196027974, юр. адрес: 350072, Краснодарский край, г.о. город Краснодар, г. Краснодар, ул. Московская, д.69, адрес осуществления деятельности: Республика Адыгея, г. Майкоп, ул. Калинина, д.210Г магазин низких цен «Маяк» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований: - в соответствии с пунктами 1-2 статьи 38 Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», пунктом 1 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» организовать корректирующие мероприятия, меры по обеспечению исключения повтора возникновения несоответствий при обороте мясной продукции в последующем; - усилить контроль за качеством и безопасностью мясной продукции, прослеживаемостью, за соблюдением условий транспортировки, приемки, хранения и реализации продукции, своевременное документирование результатов контроля.