ООО "НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ"

Согласно информации от Управления Роспотребнадзора по Саратовской области от 11.06.2025г № 64-00-03/60-3776-2025 о поступлении обращения гр. Т.Ю.А. о покупке 19.05.2025г в магазине «Магнит» АО «Тандер» (г. Саратов, ул.им. Блинова, д.23) кондитерской продукции: зефир с ароматом ванили ТМ «Моя цена», производства 24.05.2025г. ООО «Новые технологии» (декларация о соответствии ЕАЭС № RU ДRU.PA03.B.86405/23, действительной по 14.05.2028г), не отвечающей обязательным требованиям (с наличием постороннего включения в потребительской упаковке). В соответствии со статьей 38 Федерального закона от 27.12.2001г № 184-ФЗ «О техническом регулировании», Управлением направлено требование ООО «Новые технологии» о проверке достоверности информации о несоответствии продукции. Согласно полученной информации ООО «Новые технологии» (вх. от 25.05.2025г № 01-4755) установлено, что предприятием 24.05.2025г по адресу: Республика Адыгея, Тахтамукайский район, аул Тахтамукай, ул. Адыгейская, д. 93/1 осуществлялось производство продукция: зефир с ароматом ванили ТМ «Моя цена» в количестве 3564,0 кг (4 смена) в соответствии с ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ГОСТ 6441-2014 «Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия», технологической документацией по производству, при подтверждении соответствия продукции обязательным требованиям в установленном порядке. Остатки указанной партии продукции на предприятии отсутствуют. Рекламации на качество данной партии продукции от потребителей и торговой сети не поступали. При проверке достоверности информации о несоответствии, предприятием направлен на дополнительные испытания контрольный образец от данной партии. На основании полученного протокола испытаний АИЛ ООО «Центр охраны труда» от 25.06.2025г№ 3845.2025 исследованный образец соответствует обязательным требованиям. Предприятием представлены результаты производственного контроля, согласно которым на предприятии организован производственный контроль за качеством и безопасностью сырья, продукции, утверждена программы, внедрена система контроля, основанная на принципах ХАССП, определены ответственные лица и порядок контроля. В соответствии с данными производственного лабораторного контроля при отгрузке данная продукция отвечала обязательным требованиям по нормируемым показателям идентификации и безопасности. Нарушений технологии приготовления, поломок и (или) неисправности оборудования на предприятии не зарегистрировано при выработке указанной партии продукции. Подготовка сырья и полуфабрикатов к производству осуществлялось в соответствии с НТ-И-001 «Инструкция по предотвращению попадания посторонних предметов в пищевую продукцию», планом ХАССП и действующей технологической инструкцией НТ5-ТИ-013 «Технологическая инструкция по производству зефира на пектине», согласно представленных журналов и чек-листов за указанную дату отклонений при подготовке сырья и полуфабрикатов к производству не установлено. С целью очистки сырьевых компонентов и полуфабрикатов от металлических включений на оборудовании установлены магниты. Очистка магнитов просеивательных систем сыпучих компонентов производится сменным наладчиком оборудования 1 раз в сутки, контролируется инспектором по качеству (согласно результатов контроля информация о выявлении ферровключений отсутствует). Организована проверка подъемной силы магнитов 1 раз в 10 дней. Проведенная 16.06.2025 года проверка подъемной силы магнитов несоответствий не выявила. Процесс производства зефира включает подготовку сырья и материалов к производству, приготовление смеси пектина с сахаром-песком; приготовление смеси яблочного пюре с пектином и сахаром-песком, уваривание сахаро-паточно–пектиновой смеси, приготовление и формование зефирной массы, структурообразование зефирной массы и подсушивание половинок зефира, обсыпка половинок зефира сахарной пудрой и склеивание их /или глазирование, упаковывание продукции на коррекс в трехшовный пакет типа «флоу пак» из полимерной пленки. В целях предотвращения попадания посторонних предметов в продукцию на предприятии минимизированы открытые участки технологического процесса, осуществляется контроль механической целостности инвентаря, тары, инструментов, поверхностей оборудования, защитной одежды, целостности и очистки фильтров, осмотр линий перед каждым запуском, подготовка сырья, вспомогательных материалов, упаковки осуществляется в соответствии с технологическими инструкциями, приводится обучение персонала, утвержден перечень оборудования, содержащего стекло, пластик, металлические и тканевые полотна, инвентаря (металлического, пластикового), подлежащих осмотру, проводятся процедуры мониторинга безопасности. Однако, в нарушение пункта 1 статьи 38 Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», пункта 4 статьи 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», при организации действия по выявленным несоответствиям, по требованию органа государственного контроля (надзора), изготовителем не полно представлены результаты проверки достоверности (в том числе сведения о возможности использования выявленного потребителем в продукции постороннего предмета (металлической реечки/скобочки) в упаковочных материалах), не полно организованы корректирующие мероприятия по обеспечению исключения повтора возникновения несоответствия в последующем; не получен корректный ответ об отсутствии остатков данной партии, наличии обращений от потребителей у продавца (АО Тандер (г. Саратов), не обеспечена возможность получения оперативной информации о необходимых действиях приобретателям, в том числе потребителям, что может свидетельствовать о неполном соблюдении процедур проведения контроля безопасности продукции. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) п.п.2, 4 ст. 3, п.1 ст. 17, п.1 ст.22 Федерального закона от 02.01.2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; 2) п.1 статьи 38 Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», 3) п.1 ст.7 , п. 1, ч. 4,5, 8 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ООО «Новые технологии» ( место нахождение Краснодарский край, г.Краснодар, ул.Леваневского, д.185, оф.12), ОГРН 1092310003598, ИНН 2310140587) при осуществлении деятельности по адресу: Республика Адыгея, Тахтамукайский район, аул Тахтамукай, ул. Адыгейская, д. 93/1, обеспечить: - соответствие вырабатываемой кондитерской продукции обязательным требованиям безопасности, не допускать загрязнение пищевой продукции; осуществлять своевременный производственный контроль за продукцией и используемым для производства сырьем, упаковкой - средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - возможность получения оперативной информации о необходимых действиях приобретателям, в том числе потребителям при получении сведений о наличии остатков партии продукции: зефир с ароматом ванили ТМ «Моя цена», дата выработки, 24.05.2025г./ смена 4, обращений от потребителей из торговой сети