Проверка № 012105336266 от 29 января 2021 года

МБОУ "СШ №14" П. ПРИКУБАНСКИЙ

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
29 января 2021 года — 26 февраля 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА №14" ПОСЕЛОК ПРИКУБАНСКИЙ ТАХТАМУКАЙСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ АДЫГЕЯ

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Адыгея

Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор 723 от 16 10 2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665

Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Хатит Зухра Мадиновна Инженер технолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» в г Адыгейске Теучежском и Тахтамукайском районах
Цику Сусана Аскербиевна Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» в г Адыгейске Теучежском и Тахтамукайском районах
Захарова Наталья Алексеевна Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора в гАдыгейске Тахтамукайском и Теучежском районах
Снахо Ислам Юрьевич Главный специалист эксперт территориального отдела в гАдыгейске Тахтамукайском и Теучежском районах
Воетлев Заур Асланович Начальник территориального отдела в гАдыгейске Тахтамукайском и Теучежском районах


Объекты и итоги проверки

Адрес
Республика Адыгея Тахтамукайский район п Прикубанский ул Космонавтов 10

Дата составления акта о проведении проверки
26 марта 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Коняхина Наталья Валерьевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена

Информация о выявленных нарушениях
Описание
МБОУ СШ14 не осуществляется должным образом производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий не учтены все объекты и поверхности для проведения дезинфекции и обработки в расчетах необходимого количества дезинфицирующего средства повар Ковалева СА допущена к работе без своевременного прохождения периодического профилактического медицинского осмотра и гигиенического воспитания и обучения медицинский осмотр пройден 29082019 г гигиеническое обучение 10012021г

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст63 ч1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. 471В срок до 26 марта 2021 года
Учесть все объекты и поверхности для проведения дезинфекции и обработки в расчетах необходимого количества дезинфицирующего средства пройти в установленном порядке периодический профилактический медицинский осмотр и гигиеническое воспитание и обучение повару Ковалевой СА разработать и представить план мероприятий устранения выявленных нарушений
Описание
По результатам санитарноэпидемиологической экспертизы 2х наименований кулинарных изделий картофельное пюре рыба жаренная проведенных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» в г Адыгейске Теучежском и Тахтамукайском районах отобранных в буфетераздаточной МБОУ «СШ 14» установлено что при оказании услуг по приготовлению блюд и кулинарных изделий для организации питания учащихся МБОУ «СШ 14» на базе МБОУ «СШ 1» в отсутствии должного производственного контроля на этапах технологического процесса приготовления и транспортировки кулинарных изделий а именно в картофельном пюре обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП колиформные бактерии протокол лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» в г Адыгейске Теучежском и Тахтамукайском районах 12344362 от 02022021 г экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» г Майкоп 99 от 10022021 г прилагается в рыбе жаренной обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП колиформные бактерии протокол лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» в г Адыгейске Теучежском и Тахтамукайском районах 12344361 от 02022021 г экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» г Майкоп 98 от 10022021 г прилагается В 10и из отобранных смывов из 20и были обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП с обеденного стола с окна раздачи со стола «готовая продукция» с доски хлеб с ложек с внутренней поверхности холодильника с половника с разноса с вилок с весов протокол лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» в г Адыгейске Теучежском и Тахтамукайском районах 123419131 от 31012021 г прилагается буфетраздаточная не оснащен инвентарем доска нож для резки лимоновпри использовании контейнеров для перевозки транспортирования кулинарных изделий не обеспечены условия исключающие их соприкосновение загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции а именно готовые кулинарные изделие перекладывают в тару СШ14 для дальнейшей раздачине соблюдается температура горячих блюд реализуемых через раздачу в соответствии с технологическими документами температура картофельного пюре 58С рыбы 52С чая 52С не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска в ежедневном меню не указывается калорийность порции кулинарного изделия

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст66 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. 471В срок до 26 марта 2021 года
Буфетраздаточная оснастить инвентарем доска нож для резки лимоновпри использовании контейнеров для перевозки транспортирования кулинарных изделий обеспечить условия исключающие их соприкосновение загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции а именно готовые кулинарные изделие не перекладывать в тару СШ14 для дальнейшей раздачи соблюдать температуру горячих блюд реализуемых через раздачу в соответствии с технологическими документами температура кулинарного изделия 65С чая 75С использовать специализированную пищевую продукцию промышленного выпуска обогащенную витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска в ежедневном меню указывать калорийность порции кулинарного изделия
2. 47В срок до 5 февраля 2021 года
Провести генеральную уборку с дезинфекцией оборудования инвентаря Провести повторное исследование смывов на БГКП кулинарных изделий на БГКП

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ