МБОУ "СШ №15" П.ЯБЛОНОВСКИЙ

В МБОУ СШ15 не осуществляется должным образом производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий программа производственного контроля МБОУ « СШ 15» требует актуализации не учтены все объекты и поверхности пищеблоков для проведения дезинфекции и обработки в расчетах необходимого количества дезинфицирующего средства у сотрудников пищеблока нарушены сроки прохождения периодического профилактического медицинского осмотра и гигиенического воспитания и обучения

По результатам санитарноэпидемиологической экспертизы кофейного напитка проведенного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» в г Адыгейске Теучежском и Тахтамукайском районах отобранного на пищеблоке МБОУ «СШ 15» по адресу пгт Яблоновский ул Ленина 16 корпус 1 установлено что при приготовлении блюд и кулинарных изделий в отсутствии должного производственного контроля на этапах технологического процесса обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки БГКП колиформные бактерии согласно протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» в г Адыгейске Теучежском и Тахтамукайском районах 12344358 от 01022021 г на пищеблоках организации не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукциипищеблоки не имеет цехового деления зон не оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса отсутствует технологическое оборудование производственные столы для мяса рыбы овощей разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции маркированный любым способом технологические карты разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом не представленыне используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенные витаминами и микроэлементами а также витаминизированные напитки промышленного выпуска