МБОУ "СШ №7 ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА А. Б. ЧУЦА" А. ПАНАХЕС

При формировании меню, утверждённого директором МБОУ СШ№7 Мамхо Л.Б., для детей при организации летнего отдыха и оздоровления не соблюдены требования принципов здорового питания: - не соблюдаются нормы потребности в пищевых веществах и энергии при двукратном приеме пищи, с учетом п. 8.1.2.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 о том, что в период летнего отдыха и оздоровления нормы питания, включая калорийность суточного рациона, должны быть увеличены не менее, чем на 10% в день на каждого человека: потребность для детей 7-11 лет составляет: завтрак: белки – 21, 2 г, жиры – 21, 7 г, углеводы – 92, 1 г, Ккал – 646, 2; обед: белки – 29, 6г, г, жиры – 30, 4 г, углеводы – 129 г, Ккал – 904, 8. Итого: белки – 50, 8 г, жиры – 52, 1 г, углеводы – 221, 1 г, Ккал - 1551 Фактически: 1 неделя – углеводы – 185, 9 г, энергетическая ценность - 1366 Ккал, 2 неделя – углеводы – 194, 6 г, энергетическая ценность - 1393 Ккал, 3 неделя – белки – 47, 4 г, жиры – 46, 5 г, углеводы – 190, 2 г, энергетическая ценность - 1346 Ккал. Кроме того, по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы 1-го наименования молочной продукции, проведенных в рамках внеплановой проверки в летнем лагере с дневным пребыванием детей «Веселая планета» на базе МБОУ СШ№7, установлено, что в учреждение от поставщика ИП Хадипаш А.Б. по товарной накладной №134 от 31.05.2021 г. для питания детей принята и использовалась молочная продукция 1-го наименования - масло сливочное «Крестьянское», высший сорт, выработанного 20.05.2021 г. по ГОСТ 32261-13 предприятием ООО «Кубань-Масло» (350000, Россия, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Кожевенная, 89), в отсутствии должного производственного контроля на этапах приемки пищевых продуктов, что привело к обороту в учреждении продукции, несоответствующей требованиям по соотношению жирно-кислотного состава и соотношению эфиров жирных кислот и по физико-химическим показателям (м.д. влаги и содержание углеводов), что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» г. Майкоп №978 от 07.06.2021 г. и протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» № 06.1.4.4.6603 от 07.06.2021г. А также расчеты необходимого количества используемого дезинфицирующего средства для обработки раковин, унитазов не соответствуют инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов