Проверка № 012003557347 от 12 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВЕНДОР"
Дата проведения
12 февраля 2020 года — 12 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза
Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хут Эльмира Рамазановна | Главный специалист-эксперт |
| Белоусова Надежда Анатольевна | Врач-лаборант |
| Кондрус Анна Юрьевна | Врач по общей гигиене |
| Бадалян Ольга Геннадьевна | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Адыгея, Тахтамукайский район, а. Новая Адыгея, ул. Тургеневское шоссе, 27
Дата составления акта о проведении проверки
12 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Прокофьев Сергей Сергеевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Управляющим ООО «Вендор» Прокофьевым Сергеем Сергеевичем допущены нарушения требований прав потребителя на получение необходимой и достоверной информации о реализуемом товаре (работе, услуге), об изготовителе, о продавце, об исполнителе и о режиме их работы, а именно, - в нарушение требований на вывеске кафе «Емеля» ООО «Вендор» не указано место нахождения (адрес) уполномоченной организации, информация о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.5 ч. 1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Управляющий ООО "Вендор" Прокофьев С.С. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 106 | В срок до 13 апреля 2020 года |
| - обеспечить наличие на вывеске кафе «Емеля» ООО «Вендор» информацию о месте нахождения (адрес) уполномоченной организации, информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа. | |
Описание
ООО «Вендор» при осуществлении деятельности по оказанию услуг питания нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в кафе «Емеля», а именно:не в полном объеме организовано соблюдение требований к процедурам обеспечения соответствия вырабатываемой и реализуемой кулинарной продукции, не ведется полное документирование результатов производственного контроля, что не обеспечивает полную прослеживаемость в том числе за процессом дефростации, быстрого охлаждения продукции, приготовлением полуфабрикатов, что подтверждается отсутствием записей в журнале бракеража полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции; допускается перетаривание плодоовощной, молочной продукции из тары изготовителя в цеховую тару без сохранения маркировочного ярлыка с указанием срока годности до полного использования продукта, что не обеспечивает прослеживаемость продукции;на момент проверки 12.02.2020г в холодильном оборудовании осуществлялось хранение гарниров дата приготовления 11.02.2020г (макароны, картофельное пюре) без указания времени приготовления, в следствии чего не представляется возможным определить конечный срок годности продукции; - при выкладке готовой кулинарной продукции (рагу овощное в количестве 3кг) нарушен санитарный и дезинфекционный режим, так из объяснительной управляющего установлено, что на участке по порционированию готовых блюд не была проведена обработка с применением моющих средств лотка для хранения кулинарной продукции, что могло привести к наличию БГКП в «Рагу овощное» при норме не допускается и подтверждается протоколом лабораторных исследований № 12.3.4.4.583 от 17.02.2020г.; нарушаются правила личной гигиены персонала (допускается хранение личных вещей в производственных помещениях, совместное хранение санитарной одежды и личных вещей).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Вендор" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 106 | В срок до 13 апреля 2020 года |
| - организовать в полном объеме соблюдение требований к процедурам обеспечения соответствия вырабатываемой и реализуемой кулинарной продукции, обеспечить полную прослеживаемость, в том числе за процессом дефростации, быстрого охлаждения продукции, приготовлением полуфабрикатов, с соответствующими записями в журнале бракеража полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции; - запретить перетаривание плодоовощной, молочной продукции из тары изготовителя в цеховую тару; - усилить контроль за приготовлением готовой кулинарной продукцией, обеспечить наличие на маркировочном ярлыке даты и времени приготовления кулинарной продукции; - усилить контроль за проведением санитарного и дезинфекционного режимов оборудования, инвентаря на этапах приготовления, порционирования блюд; - обеспечить соблюдение правил личной гигиены персонала (организовать раздельное хранение личных вещей и санитарной одежды персонала вне производственных помещений). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Москва, ул. Лобачевского, 92 корпус 4 этаж 1 помещение 7 комната 18-33
Нет данных о результатах проверки