ООО "БОЦМАН"

Нарушены обязательных требований к соблюдению продавцом требований технических регламентов к пищевой продукции и процессам ее оборота, а именно: не обеспеченно осуществление процессов приемки, хранения, реализации продукции соответствующей требованиям нормативных документов и технических регламентов, что подтверждено 14.01.2018г реализацией пива светлого нефильтрованного, не пастеризованного «Бойлерное», производства ООО «СПЗ» (Краснодарский край, ст.Северская, ул.Вокзальная, 37), в кегах по 50л, даты розлива 09.01.2019г, в количестве 35л, несоответствующего требованиям ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части отсутствия указания на маркировке единого знака обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза, указания энергетической ценности в кДж, полного адреса предприятия, а также рекомендации и (или) ограничений по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции, в отсутствии указания в товаро-сопроводительных документах сведений о подтверждении соответствия продукции обязательным требованиям. Отпуск данного вида продукции в торговой сети осуществляется через розливное оборудование с использованием азотно-углекислотной смеси в отсутствии инструкций, документов подтверждающих соответствие обязательным требованиям, маркировочных ярлыков на продукции

Допущены нарушения требований к качеству выполняемых работ, оказанию населению услуг, к соблюдению требований нормативных правовых актов, устанавливающих порядок (правила) выполнения работ (оказания услуг), п.п. 6, 12, 15, 22, 23 Правил оказания услуг общественного питания, утв. постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997г. N 1036, ст. ст. 7, 8, 10 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей»: - не полно соблюдаются требования к процедурам обеспечения безопасности реализуемой продукции, не проводится полный производственный контроль, товароведческая экспертиза, не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах, что подтверждено отсутствием на рабочих местах технологических карт, инструкции по режимам обработки стеклотары, инвентаря, розливного оборудования; - нарушается санитарный и дезрежимы обработки стеклотары, используемой для отпуска пива, отсутствуют разовые перчатки для отпуска продукции в розлив, не используется санитарная одежда в полном объеме, - не ведется полный производственный контроль за сроками годности (хранения) алкогольной продукции (пива, вина в розлив) и их качеством после вскрытия упаковок (2 кеги без регистрации даты вскрытия); в 2018г -2019г не проводился лабораторный контроль за качеством продукции, не ведется журнал приемки алкогольной продукции; - не обеспечено соблюдение требований к предоставлению полной и необходимой информации об оказываемых услугах, не доведена, необходимая и достоверная информация о полном перечне оказываемых услуг и условиях их оказания, сведения о запрете: реализации алкогольной продукции без вскрытия тары (упаковки), потребление (распитие) алкогольной продукции вне зала предприятия, меню не утверждено в установленном порядке, в магазине по адресу: г.Майкоп, ул. Чкалова, 86 на 2 наименования продукции не оформлены ценники в установленном порядке.