ООО "БУРГЕР РУС"

Нарушены права потребителей к предоставлению полной и необходимой информации о продавце (исполнителе) в части: отсутствия вывески с информацией о наименовании организации, месте ее нахождения (адрес), режиме работы

При оказании услуг питания допущены нарушения к продукции и связанных с требованиями к продукции процессам производства, хранения, выпуску в обращение пищевой продукции, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан либо создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, нарушены требования технических регламентов, а именно: не обеспеченно осуществление процессов приемки, хранения, реализации продукции, соответствующей требованиям нормативных документов и технических регламентов, не проводится полный производственный контроль, партионный учет и документирование результатов контроля, что привело к обороту: полуфабрикатов замороженных в отсутствии маркировки содержащей сведений о дате выработки, конечном сроке реализации, составе, условиях хранения, изготовителе; -сока апельсинового с мякотью для питания детей дошкольного и школьного возраста старше 3 лет т.м. «Я», производства 25.11.2017г. ООО «Лебедянский» (Липецкая область, г. Лебедянь, ул. Матросова, 7), в количестве 24 штук по 200мл, по результатам лабораторных исследований данная продукция не соответствует требованиям ст.5 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» по микробиологическим показателям (обнаружены неспорообразующие микроорганизмы, в том числе молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи в 1 куб см, при норме не допускаются), что подтверждено протоколом лабораторных испытаний АИЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» от 02.03.2018г № 1662.

Набор и площади помещений не обеспечивают размещение технологического и холодильного оборудования в соответствии с утвержденным ассортиментом и объемом вырабатываемой продукции, не выделен отдельный цех (отделение) для обработки овощей и приготовления холодных блюд, порционирование соусов и десертов, приготовление осуществляется в непосредственной близости от моечного отделения и линии теплового оборудования, размораживание и хранение хлебобулочных изделий, в течение рабочего дня осуществляется в проходах непосредственно в производственном цехе, моечном отделении, коридоре; отсутствует отделение для дефростации и хранения п/ф хлебобулочных изделий, раздельные складские помещения для хранения сухих продуктов (напитков) и тары, загрузочная; разделочный инвентарь не имеет буквенной маркировки; не используются одноразовые перчатки, головные уборы при порционирование и отпуске сока, мороженого, коктейлей, пива; не осуществляется производственный контроль в полном объеме; не осуществляется контроль за вакцинацией персонала; допускается перетаривание замороженных полуфабрикатов из тары изготовителя в цеховую тару без сохранения маркировочного ярлыка; осуществлялся ненадлежащий оборот соковой продукции

Нарушены санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, сооружений, а именно отсутствует отдельный туалет для персонала (фактически используется туалет торгового центра, предназначенный для посетителей); в душевой не функционирует система освещения, помещение используется как кладовая, не по назначению; отсутствует комната отдыха, приема пищи, что приводит к употреблению пищи персоналом в коридоре; площади гардеробной (2, 7кв.м) и кабинета администрации (4.3 кв.м) не соответствуют гигиеническим требованиям (не менее 4, 5кв.м), не достаточное количество индивидуальных шкафчиков, имеющиеся находятся в неисправном состоянии и не позволяют отдельное хранение личных вещей и санитарной одежды; отделка поверхности потолка в коридоре, душевой не соответствует гигиеническим требованиям.