ООО "ВАГРУС"

Нарушены статьи 5, 10, 11, 13, 14, 20 ТР ТС 021/2011, приложение 8 ТР ТС 029/2012, ст.ст. 3, 17, 22 ФЗ-29 , п.1.5 СП 1.1.1058-01 : не обеспечено соблюдение требований к продовольственному сырью, не осуществлялся полный и своевременный входной контроль при получении и использовании виноматериалов столовых «Шардоне», «Каберне», Мерло, производства ООО «Вилла Романов» (Краснодарский край, Темрюкский район, ст.Голубицская), что подтверждено отсутствием декларации соответствия, информации о применении пестицидов, лабораторных испытаний по содержанию пестицидов, на основании протоколов испытаний АИЛЦ ФБУЗ ФЦГ и Э Роспотребнадзора в 11 наименованиях продукции обнаружено наличие пестицидов. Организован не полный учет и контроль за содержанием лимонной кислоты, диоксида серы, что подтверждается протоколами испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» от 27.07.2018г № № 12188, согласно которым установлено не соответствие виноматериала столовый сухой белый «Ртацители», производства ООО «Агро-Азеринвест» (Азербайджан) д.в. 25.06.2018г, - ТР ТС 029/2012 по содержанию диоксида серы В технологической документации не полно регистрируется проведение сульфитации, не обеспечена полная прослеживаемость виноматериалов по емкостям. В нарушении утвержденной программы производственного контроля, не соблюдалась кратность исследований воды по микробиологическим показателям , вин белых сухих, полусладких, по показателям идентификации и безопасности

- не обеспечено соблюдение требований к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) винодельческой продукции, допускаются нарушения условий хранения вспомогательного сырья, материалов упаковки (хранение без подтоварников, в количестве, превышающем сменную производительность), нарушаются условия хранения и санитарной обработки соединительных шлангов, поверхности полов в цехе розлива в тетра пак, не своевременно проведены текущие ремонты, отсутствуют дез. коврики при входе в производственные помещения, нарушается режим санитарной обработки производственных помещений, хранение стеклотары осуществляется на прилегающей территории к цеху, не осуществляется полный контроль за эффективностью дез. мероприятий, допускаются нарушения правила личной гигиены персонала (отсутствие спец и санитарной одежды); - допускается неполная регистрация результатов контроля, не полно ведется журнал входного контроля вспомогательного сырья,