ООО "КОРАЛЛ"

Нарушены обязательных требований п.п. 5, 6, 11, 17. 32, 33 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. постановлением Правительства РФ № 55 от 19.01.1998г., ст.10 Закона РФ «О защите прав потребителей»: - ассортимент, предлагаемых к продаже товаров, перечень оказываемых услуг определен без учета профиля и специализации деятельности предприятия, набор помещений, расстановка оборудования, не обеспечивает в соответствии с законодательством Российской Федерации о техническом регулировании сохранение качества и безопасности товаров при их хранении и реализации в месте продажи, надлежащие условия торговли, при наличии одного торгового места допускается реализация продукции в отсутствии промышленной упаковки, расфасовка пищевых продуктов осуществляется непосредственно в торговом зале в отсутствии фасовочного помещения, - на этапе приемки, хранения и реализации пищевых продуктов товароведческая экспертиза проводится не в полном объеме, не обеспечен контроль за качеством товаров по внешним признакам, что подтверждается отсутствием записей в журналах контроля и фактами допуска к реализации продукции, не отвечающей нормативным требованиям; - при реализации 2 наименований мясной продукции своевременно не доводится до покупателей в наглядной и доступной форме информация о товарах их изготовителях, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров, в т.ч. сведения об основных потребительских свойствах товарах, сведения о подтверждении соответствия товаров установленным требованиям.

При осуществлении деятельности по изготовлению и реализации кулинарной продукции с 15.02.2017г допущены нарушения требований к качеству выполняемых работ, оказанию населению услуг, к соблюдению требований нормативных правовых актов, устанавливающих порядок (правила) выполнения работ (оказания услуг), п.п. 6, 7, 12, 22, 23 Правил оказания услуг общественного питания, утв. постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036, п. 5.3-5.5, 5.8. 5.10, 5.13- 5.15, 6.3, 9.11 ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия», п.п. 6.19, 6.21, 7.8, 7.11, 7.29, 8.26, 9.1, 13.4, 13.5 14.1, 14.2, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ст. 3, 22 ФЗ-29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 10 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей»: - не соблюдаются требования к процедурам обеспечения безопасности продукции общественного питания, не проводится производственный контроль, не утвержден ассортиментный перечень производимой продукции общественного питания, соответствующий обязательным требованиям нормативных документов, программа производственного контроля, не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических процессов: оценка качества полуфабрикатов и кулинарных изделий ведется с нарушением требований, не ведутся журналы бракеража готовых блюд, сырой продукции, остатков пищи, нарушаются условия приемки сырья, не регистрируются сведения об используемом сырье и кулинарной продукции, что подтверждено наличием в обороте 4 наименований мясной продукции в количестве 12, 2кг (в отсутствии сведений о времени выработке и сроке годности, с нарушением условий приемки, хранения, осуществляется, перетаривание); отсутствуют технологические карты на приготовление 50% кулинарной продукции, инструкции по режимам мойки

Допущены факты незаконной продажи товаров (иных вещей), свободная реализация которых запрещена или ограничена: предлагалась к продаже в магазине продукция домашнего изготовления (пельмени 3кг), запрещенная к реализации обязательными требованиями п.8.24 СП 2.3.6.1066-01, ст.3 Федерального закона от 02.01.2000г № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов».