ООО "КРАСНОГВАРДЕЙСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"

При осуществлении деятельности по переработке молока и производству молочной продукции допущены нарушения требований: осуществление производственного контроля не в полном объеме; нарушение дезинфекционного режима: на этапе приемки молока (технологический инвентарь, используемый для приемки молока в емкости с дезинфицирующим раствором, по указанному наименованию в наличии отсутствует, ведется учет по расходу другого средства); не представлены медицинские книжки 9 работников занятых на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией молочной продукции и при выполнении которых, осуществляются непосредственные контакты работников с молочной продукцией

При осуществлении деятельности по переработке молока и производству молочной продукции допущены нарушения требований: -осуществление технологического контроля на этапе копчения сыров не в полном объеме с 15.05.2016г, что подтверждается информацией с технологического журнала копчения. - не организован производственный лабораторный контроль в полном объеме при приготовлении и стерилизации питательных сред в микробиологической лаборатории, а именно даты приготовления сред не учитываю, не совпадают данные журналов контроля питательных сред и стерилизации (журналы прилагаются). - на складе готовой продукции ведется партионный учет не в полном объеме - в производственных помещениях не установлены, а также емкости из полимерных материалов для сбора санитарного брака.