ООО "ВАЛЕНТИНА"

При осуществлении деятельность по розничной торговле пищевыми продуктами в магазинах торговой сети «Океан» нарушаются обязательные требования к продаже отдельных видов товаров, к организации и осуществлению торговой деятельности, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации: не располагает необходимыми помещениями, обеспечивающими в соответствии с законодательством Российской Федерации о техническом регулировании сохранение качества и безопасности товаров при их хранении и реализации в месте продажи, надлежащие условия торговли (рыбной продукции, кулинарной, салаты овощные, соленья, х/б изделия, пиво на разлив); отсутствуют раздельные складские помещения, в торговом зале не разграничено реализация продукции между ООО «Океан» и ООО «Валентина»; на этапе транспортировки, приемки, хранения и реализации пищевых продуктов товароведческая экспертиза проводится не в полном объеме, не обеспечен контроль за качеством товаров по внешним признакам, не обеспечено проведение экспертизы, проверка качества и безопасности товара, что подтверждается отсутствием записи данных в журнале контроля температурного режима, протоколами лабораторных исследований. При реализации хлебобулочной продукции не обеспечено в полном объеме наличие необходимой и достоверной информации для потребителей: сведений о дате выработке, сроках реализации, информационных листков для потребителя, информации на листках–вкладышах.

Не полно обеспеченно проведение производственного контроля в процессе оборота пищевой продукции, их соответствие по маркировке, срокам годности и условиям хранения и реализации, что подтверждено наличием в обороте некачественной продукции, отсутствием результатов производственного контроля и актами изъятия из оборота пищевых продуктов. Установлены факты оборота продукции не соответствующей требованиям гигиенической безопасности СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»: Осуществляется оборот рыбной продукции производства ИП Солдатова В.В. (г. Апшеронск), вырабатываемой по СТО 34201225-001-2011, в отсутствии декларации о соответствии на фасованную продукцию. Не организован производственный контроль за условиями перевозки пищевых продуктов, их соответствие требования нормативных документов не подтверждается соответствующими записями в товарно-сопроводительных документах; контроль за качеством питьевой воды, состоянием предприятия (не представлены результаты лабораторных исследований за проверяемый период). программы производственного контроля магазинов не обеспечивают осуществление полного производственного контроля, раздел 1 не содержит в полном объеме нормативные документы, действующие технические регламенты Таможенного союза; раздел 2 – не содержит полный перечень ответственных лиц и функций по осуществлению производственного контроля; раздел 3 – объекты контроля (утвержденный ассортимент реализуемых товаров, объем и периодичность исследований). Не проводиться в полном объеме производственный контроль на этапе реализации продукции, масса и потребительская тара которых не позволяет осуществить их реализацию одномоментно, осуществляется реализация продукции (салаты, соленья, рыбные продукты), упакованной в модифицированной газовой среде (МГС), герметичной таре с изменением количества и вида упаковки, без указания сроков годности после вскрытия вакуумной упаковки, тары т.е. отсутствует дата и время вскрытия, не контролируется конечный срок реализа