ООО "НТС"

1 При обследовании 13102020 г с 13 ч 30 мин до 14 ч 00 мин вагон ресторана поезда 706 сообщением «Москва Нижний Новгород» на 1 ом пути Курского вокзала расположенного по адресу г Москва ул Земляной Вал д 29 выявлены следующие нарушения в нарушение требований Санитарных правил по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте СП 25119803 утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 3 марта 2003 г п 5353 далее СП 25119803 ассортимент блюд меню вагонаресторана и реализуемой продукции обязательно не согласован с органами Госсанэпиднадзора на железнодорожном транспорте в нарушение требований СП 25119803 п 5244 и температурного режима установленного производителем «Икра лососевая Тихоокеанская» дата изготовления 13072020 г храниться при температуре + 79 гр С при установленной температуре хранения от 6 гр С до 4 гр С в нарушение требований СП 25119803 п 5218 «все мусоросборники должны быть оснащены крышками и иметь полиэтиленовые вкладыши» мусоросборник не имеет крышки в нарушение требований СП 25119803 п 5218 «разделочные доски должны быть отдельными для обработки каждого вида продукта изготавливаться из материалов разрешенных к контакту с пищевыми продуктами иметь гладкую без щелей поверхность Хранение следует проводить в положении на ребре в ячейках специально отведенного места» разделочные доски хранятся в морозильной камереРазделочные доски грязные маркировка отсутствует

При обследовании 21102020 г с 13 ч 10 мин до 13 ч 50 мин вагона ресторана поезда 706 сообщением «Москва Нижний Новгород» на 1 ом пути Курского вокзала расположенного по адресу г Москва ул Земляной Вал д 29 выявлены следующие нарушения с 1 февраля 2002 г «Сэндвичи с куриным рулетом» приняты к реализации и храниться в картонных коробках из под чипсов «Лэйз с солью» бывших в употреблении на вагоне ресторане обнаружена продукция с истекшим сроком годности«Сэндвич с рыбой» в количестве 2х шт изготовлен 15102020 в 1515 срок годности истек 18102020 г в 1515«Сэндвич с рыбой» в количестве 2х шт изготовлен 16102020 в 1551 срок годности истек 19102020 г в 1551с 1 февраля 2002 г данная продукция на 21102020 г не утилизирована акт на списание не представлен

Не представлены результаты производственного контроля продукции общественного питания в том числе включенной в стоимость проездных документов на вагонах ресторанах в поездах «Стриж» формирования Московского филиала АО «ФПК»