ООО "ЛЕНТА"

1 При осмотре находящегося на хранении мясного сырья в холодильных и морозильных камерах производственного помещения в том числе мяса свинины и субпродуктов установлено нарушение требований п 93 ТР ТС 0342013 в части несоблюдения расстояния от стен при хранении продукции свиноводства Так печень свиная замороженная изготовитель ООО «АПК «Промагро» групповая упаковка гофротара расположена на стеллаже в морозильной камере на расстоянии 17 см от стеныАналогично в холодильной камере хранение на стеллаже шейки свиной ТМ Мираторг изготовитель ЗАО «СК Короча» групповая упаковка гофротара осуществляется на расстоянии 19 см от стеныВ соответствии с требованиями п 93 ТР ТС 0342013 в холодильных камерах продукция размещается в штабелях на стеллажах или поддонах высота которых должна быть не менее 8 10 см от пола От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см Между штабелями должны быть проходы обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции2 При измерении температуры хранения замороженных полуфабрикатов установлены нарушения условий хранения установленных производителями данной продукцииИзмерения производились инфракрасным термометром Testo 830Т1 серийный номер 44517385906 свидетельство о поверке ФБУ «Ростест Москва» от 22102020 г СП 2998381 действительно до 21102021 4 Температура хранения полуфабриката в тесте с мясной начинкой категории В замороженного «пельменей традиционных Останкинских» находящихся на хранении в морозильном ларе торгового зала в момент проведения контрольнонадзорных мероприятий составила минус 138 С в то время как в соответствии с маркировкой изготовителя температура хранения должна составлять не выше минус 18 С