МБДОУ ЧКАЛОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "ТЕРЕМОК"

Теневые навесы оборудованы деревянными полами, имеющими повреждения в виде трещин, сколов, деформаций.Пищеблок оснащен необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием, которое является устаревшим и непригодным к использованию. Специалистом филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» в Советском, Нижнегорском и Белогорском районе проведены исследования на бактерии группы кишечной палочки, смывы взяты с кухонной и столовой посуды. По результатам лабораторных исследований №10.1254-10.1263 от 05.03.2020г. определяемый показатель БГКП обнаружен на кастрюле «Молоко», что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами».Специалистом филиала ФБУЗ «ЦГиЭ» в Советском, Нижнегорском и Белогорском районе взяты три блюда для лабораторных исследований на калорийность, по представленным результатам лабораторных исследований №10.1250; №10.1251; №10.1252 от 05.03.2020г. 1 блюдо рассольник «Ленинградский» коэффициент выполнения 96%; 2 блюдо плов из птицы, процент выполнения 93% - что в пределах допустимых норм выполнения; третье блюдо компот из сушенных фруктов коэффициент выполнения 63% свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюда, а также не соблюдении санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюда, что является нарушением ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».В помещении медицинского кабинета отсутствует медицинская мебель, наружная и внутренняя поверхность которой должна быть гладкой и выполнена из материалов, устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств.