ООО "ММК"

1. На убой направляются не идентифицированные продуктивные животные. 2. Ремонт полов в производственных цехах ООО «ММК» не произведен; 3.Ветеринарно-санитарный пропускник в соответствии с санитарными правилами для предприятий мясной промышленности не оборудован; 4. При входе в производственные здания (помещения) не установлено специальное оборудование, предназначенное для проведения обработки (мытья и (или) дезинфекции) обуви; 5. На объектах (колбасный цех, холодильные помещения) не оборудовано помещение (место) для мойки и дезинфекции грузовых тележек, инвентаря и оборотной тары; 6. Не обеспечивается безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, а именно для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) частично разработаны, но не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП 7. Отсутствует трех секционная ванна с подводкой горячей и холодной воды и емкости, наполненные дезраствором, для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря в производственных помещениях убоя и первичной переработки, а также специальные промаркированные емкости для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников; 8. Убойный цех с поточным процессом переработки животных не оборудован запасным подвесным путём или отдельным помещением для дополнительного ветеринарно-санитарного осмотра мясных туш, подозрительных на наличие заразных болезней животных, а также отсутствует изолированная холодильная камера для временной передержки мяса и продуктов убоя до получения результатов лабораторных исследований. На момент проверки ООО «Мценский мясоперерабатывающий комбинат» заявило ходатайство к рассмотрению материалов (Предписание №188-II) отношении ООО «Мценский мясоперерабатывающий комбинат» от 06. 12.2019 г. №368 о пересмотрении сроков предписания №188-IIот 29.04.2019.