ООО "КАВИНТОРГ Ф"

Должностное лицо Ломов Алексей Анатольевич не исполнил свои должностные обязанности, а именно: 1) При осмотре цеха полуфабрикатов установлено, что не соблюдается поточность технологических операций, исключающей встречные и перекрёстные потоки продовольственного сырья пищевой продукции, загрязнённого и чистого инвентаря; 2) Умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук. Устройства для вытирания или сушки рук отсутствуют; 3) В производственном помещении отсутствуют промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения биологических отходов закрываемые ёмкости; 4) В холодильной камере находится пищевая продукция в ящиках без маркировки (информации об условиях хранения, сроках годности данной продукции); 5) Обвалка тушек птицы (кур), измельчение мяса, приготовление фарша осуществляется при температуре +20 градусов С; 6) В колбасном цехе: так же находится продукция в ёмкостях без маркировки (информации об условиях хранения, сроках годности данной продукции); 7) Производственное помещение не оборудовано умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук; 8) В холодильных камерах продукция размещается на поддонах вплотную к стенам.

Юридическим лицом не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению, а именно: 1) При осмотре цеха полуфабрикатов установлено, что не соблюдается поточность технологических операций, исключающей встречные и перекрёстные потоки продовольственного сырья пищевой продукции, загрязнённого и чистого инвентаря; 2) Умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук. Устройства для вытирания или сушки рук отсутствуют; 3) В производственном помещении отсутствуют промаркированные находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения биологических отходов закрываемые ёмкости; 4) В холодильной камере находится пищевая продукция в ящиках без маркировки (информации об условиях хранения, сроках годности данной продукции); 5) Обвалка тушек птицы (кур), измельчение мяса, приготовление фарша осуществляется при температуре +20 градусов С; 6) В колбасном цехе: так же находится продукция в ёмкостях без маркировки (информации об условиях хранения, сроках годности данной продукции); 7) Производственное помещение не оборудовано умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук; 8) В холодильных камерах продукция размещается на поддонах вплотную к стенам.