Проверка № 001902847224 от 15 июля 2019 года

ООО "ТДМ"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

15 июля 2019 года — 2 августа 2019 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТОРГОВЫЙ ДОМ МАРХЛЕВКА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту

Цель проверки

Реализация приказа Роспотребнадзора от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года" в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285

Объекты и итоги проверки

Адрес

121069, г. Москва, Трубниковский пер. , д. 11, ком. 6

Нет данных о результатах проверки

Адрес

450005, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Вокзальная, д. 57, перрон ж. д вокзала ст. Уфа

Дата составления акта о проведении проверки

2 августа 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Алферов Алексей Юрьевич

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Смывы с доски разделочной «ХЛЕБ» и ножа «ХЛЕБ», не соответствуют требованиям гл. 3 п.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», СП 3.1.3108-13. «Профилактика острых кишечных инфекций» раздел 10, МУ №2657 ОТ 31.12.1982 г. «Методические указания по санитарно бактериальному контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», п. 1. ст. 7 Закона РФ «О защите прав потребителей» Обнаружен рост бактерий на разделочной «ХЛЕБ» и ножа «ХЛЕБ». Ответственным лицом за данное нарушение является - начальник вагона ресторана организации ООО «Торговый дом Мархлевка», Кузнецова Людмила Васильевна по ч. 1 ст. 14.4 КоАП РФ.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Директор вагона-ресторана организации ООО «Торговый дом Мархлевка» Мухаметьянова Лена Равиловна по ч. 1 ст. 14.4

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Срок исполнения не подошел

3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)

Предписание исполнено

Сведения о выданных предписаниях

1. 25

В срок до 30 августа 2019 года

1). Разделочный инвентарь (ножи, доски) должны быть промаркированы, в соответствии с п. 5.2.23. СП «Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте». Немаркерованый инвентарь (ножи, доски), легко перепутать при разделки сырой пищи (рыба, мясо и полуфабрикатов, сыры, хлеб, вареных продуктов), что может привести к массовым кишечным заболеваниям. 2). Необходимо качественно промывать, вытирать, дезинфицировать разделочный инвентарь в соответствии с гл. 3 п.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», СП 3.1.3108-13. «Профилактика острых кишечных инфекций» раздел 10, МУ №2657 ОТ 31.12.1982 г. «Методические указания по санитарно бактериальному контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», п. 1. ст. 7 Закона РФ «О защите прав потребителей». Некачественная обработка, мытье разделочного инвентаря привело к росту бактерии группы кишечной палочки, что может привести к пагубному воздействию на человеческий организм и отравлению людей, как единично так и массово.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ