ОАО "РЖД"

На момент проверки 10.06.19 в 13-30 ДОЛ «Зеленый огонек» по адресу: г. Воронеж п. Сомово, ул. Дубовая, д. 46, установлено, что в лагере не соблюдаются условия для хранения охлажденных мясных туш, полутуш, четвертин в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям хранения поступающее в лагерь охлажденное мясо подвергается заморозке при t минус 6 C с последующей дефростацией при комнатной температуре.

10.06.19 в 14-00 при проверке ДОЛ «Зеленый огонек» в горячем цехе не работает локальная вытяжная система вентиляции над духовыми шкафами; 18.06.2019 с 10-05 до 12-05 при проверке ДОЛ «Зеленый огонек» при замерах уровней искусственной освещенности установлено несоответствие гигиеническим нормативам уровней искусственной освещенности на пищеблоке, в медпункте, в 9-ти спальных комнатах корпусов №№ 1, 2; выше допустимых гигиенических нормативов температуры на р.м. в горячем цехе пищеблока.

На момент проверки 10.06.19 в 13-30 ДОЛ «Зеленый огонек» по адресу: г. Воронеж п. Сомово, ул. Дубовая, д. 46 на территории лагеря имеются многочисленные участки с нескошенной травой, в т.ч. в игровой зоне и зоне отдыха детей, что не обеспечивает условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекций, передающихся иксодовыми клещами

На момент проверки с 13.06.19 по 20.06.19 ДОЛ «Зеленый огонек» по адресу: г. Воронеж п. Сомово, ул. Дубовая, 46 при лабораторном исследовании пищевых продуктов (пищевого сырья) выявлено, что мясо охлажденное в полутушках говядина, отобранное 13.06.19 (изготовитель ООО «Ориентир» РОССИЯ, Воронежская область, Семилукский район, г. Семилуки, ул. Транспортная 25/А, дата изготовления:10.06.2019, полученное 11.06.2019 в количестве 175, 6 кг, ветеринарная справка №2087677748 от 11.06.2019 по товарно-транспортной накладной №160601616 от 11.06.19) не соответствует требованиям Технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 по микробиологическим показателям: в исследуемой пробе обнаружено БГКП (колиформы) в 0, 1 г. (при норме - не допускается) и в 0, 1 г обнаружено 5, 5 10 КОЕ/г КМАФАнМ (при норме допускается не более 1 103.

В ходе проведения проверки с 10.06.19 по 21.06.19 ДОЛ «Зеленый огонек» при лабораторном исследовании пищевых продуктов выявлено, что «Молоко питьевое ультра пастеризованное 2, 5%», отобранное для исследования 10 июня 2019 (изготовитель ООО ПК «Айсберг-Плюс», РОССИЯ, Московская область, Дмитровский район, городское поселение Димитров, село Орудьево, ул. Фабричная, вл. 89, дата изготовления: 25.05.2019, срок годности: до 21.11.2019, после вскрытия - не более 3 суток при температуре (4+/-2) С; полученное 10.06.2019 в количестве 24 л, по товарно-транспортной накладной №59 от 10.06.19, не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по санитарно-химическим показателям: массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) составила 7, 7 ± 0, 4 при норме 8, 2, выявлен факт замены молочных жиров жирами растительного происхождения (обнаружены бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин);что мясо охлажденное в полутушках говядина, отобранное 13.06.19 (изготовитель ООО «Ориентир» РОССИЯ, Воронежская область, Семилукский район, г. Семилуки, ул. Транспортная 25/А, дата изготовления:10.06.2019, полученное 11.06.2019 в количестве 175, 6 кг, ветеринарная справка №2087677748 от 11.06.2019 по товарно-транспортной накладной №160601616 от 11.06.19) не соответствует требованиям Технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 по микробиологическим показателям: в исследуемой пробе обнаружено БГКП (колиформы) в 0, 1 г. (при норме - не допускается) и в 0, 1 г обнаружено 5, 5 10 КОЕ/г КМАФАнМ (при норме допускается не более 1 103 КОЕ/г). Поставщик ООО «Пентра-транс»