АО "ЖТК"

Водоснабжение магазина осуществляется посредством подвоза воды работником. Вода доставляется в ведрах из колонки децентрализованного водоснабжения. При исследовании проб воды из магазина № 23 установлено несоответствие СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников». В исследованной пробе воды обнаружены общие колиформные бактерии (ОКБ) (протокол лабораторных исследований № 343 от 15 марта 2019 г. ИЛ(Ц) филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе», что нарушает требование п. 3.2. СП 2.3.6.1066.-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в соответствие с которым, качество воды в организациях торговли должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и не централизованного водоснабжения.

Продавец Подвигина Татьяна Петровна не сохраняет транспортную тару с этикетками производителя на реализуемую продукцию (мясные полуфабрикаты, яйца, пряники, печень, халва, зефир в шоколаде и др.) в нарушение п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01., в соответствие с которым, этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов.

Расфасованные продавцом Подвигиной Татьяны Петровны в потребительскую упаковку товары (макаронные и крупяные изделия в ассортименте, сахар песок, сахаристые изделия (печенье и конфеты), мясные и куриные полуфабрикаты) реализуются населению без маркировки, предусмотренной п. 5 ч. 4.12 ст. 4, п.п. 9, 13 ст.17 ТР ТС 021/ 2011, п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01. На расфасованном товаре имеется название товара, масса и дата упаковки, не указывается дата изготовления продукции, срок годности, условия хранения и иные сведения, предусмотренные пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 ст. 4 ТР ТС 022/ 2011.

1. Приточно - вытяжная механическая вентиляция в торговых и подсобных помещениях не обустроена, вентиляция естественная через входные двери. 2. Лампа накаливания в торговом зале не закрыта сплошным плафоном. 3. Стены складского помещения заколочены неокрашенными листами фанеры, поверх прибиты деревянные доски. 4. В магазине не соблюдается режим мытья торгового оборудования и инвентаря: отсутствуют горячая проточная вода с температурой 45-65 С, моечные ванны, полки или решетки для просушивания посуды. 5. В магазине имеются дезинфицирующие средства ДП2Т, Инструкции по использованию и приготовлению рабочих растворов нет, дезинфицирующий раствор готовится по примерным схемам, без учета концентрации и назначения. 6. Для хранения продукции помещение оснащено деревянными стеллажами, поверхность которых не окрашена, в связи с чем, невозможна их качественная обработка и дезинфекция. 7. Фасовка сырых и готовых к употреблению товаров осуществляется продавцом непосредственно на рабочем месте, для чего используются весы торгового зала. 8. Все виды лабораторно - инструментальных исследований в рамках производственного контроля в магазине проводятся 1 раз в год. Что не соответствует периодичности исследований смывов на БГКП определенных Программой. Протоколы инструментальных исследований уровня освещенности, шума, вибрации, микроклимата не представлены. Что нарушает требования п.п. 2.2, 2.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий." 9. Организацией не представлены договоры на проведение дезинсекции и дератизации, иные доказательства, подтверждающие проведение профилактических мероприятий по борьбе с членистоногими насекомыми и грызунами.