МАОУ "ШКОЛА-ИНТЕРНАТ №53"

Не обеспечено соответствие качества горячей водопроводной воды из разводящей сети централизованного водоснабжения в помещениях оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МАОУ «Школа-интернат № 53» по показателю «температура», а именно: - в помещении 4206 (туалет для девочек) температура горячей воды составляет 39, 6±0, 14 С, - в помещении 2204 (туалет для мальчиков) температура горячей воды составляет 40, 1±0, 14 С, - в фойе (1 этаж) температура горячей воды составляет 46, 8±0, 15 С, - в моечной кухонной посуды (пищеблок) температура горячей воды составляет 42, 0±0, 14 С.

Не обеспечен в столовой МАОУ «Школа-интернат № 53» контроль за правильностью отбора суточных проб в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 10 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», а именно: -порция «пудинг твороженный запечённый с джемом» согласно меню на 04.06.2019 г. составляет по весу 200 г., суточная проба «пудинг твороженный запечённый с джемом» отобранная от завтрака 04.06.2019 г. весит 98 гр., при требовании, что порционные блюда отбираются в полном объеме.

Допущено использование в питании детей, посещающих оздоровительное учреждение на базе МАОУ «Школа-интернат № 53» некачественных пищевых продуктов в столовой МАОУ «Школа-интернат № 53», а именно: - в пробе молока питьевого пастеризованного, м.д.ж. 3, 2%, изготовитель: АО «Группа Компаний «Российское Молоко» филиал Новоуральский молочный завод, Свердловская обл., г. Новоуральск, пр. Стройиндустрии, 3; дата изготовления 03.06.2019, срок годности до 10.06.2019, фактические условия хранения +2 оС, обнаружены по микробиологическому показателю «бактерии группы кишечной палочки», при гигиеническом нормативе наличие БГКП в 0, 01г не допускается; - в пробе творога, м.д.ж. 9, 0%, изготовитель: АО «Группа Компаний «Российское Молоко» филиал Новоуральский молочный завод, Свердловская обл., г. Новоуральск, пр. Стройиндустрии, 3; дата изготовления 03.06.2019, срок годности до 13.06.2019, фактические условия хранения +2 оС, обнаружен показатель «дрожжи» и составляет 680 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ/г.

Допущено в почве на территории оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей на базе МАОУ «Школа-интернат № 53» превышение содержания энтеррококов, а именно в пробе почвы, отобранной на спортивной площадке возле столовой МАОУ «Школа-интернат № 53», содержание энтероккоков составляет 100 кое/г, при гигиеническом нормативе не более 10 кое/г, что превышает установленный норматив в 10 раз и по степени эпидемиологической опасности относится к категории загрязнения почв умеренно опасная.

Не обеспечено выполнение требований к мытью посуды и санитарному содержанию оборудования в столовой МАОУ «Школа-интернат № 53», а именно: в смывах с противня с маркировкой «ХЦ» и с весов с маркировкой «ГП» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, наличие которых в смывах не допускается.

Допущены нарушения к организации питания детей в летнем оздоровительном учреждении на базе МАОУ «Школа-интернат № 53», а именно: - не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд с учетом возраста детей: масса порции блюда «омлет с сосисками» в 4 день меню для детей с 7-10 лет и меню для детей с 11-17 лет составляет 180 г, при гигиеническом нормативе 200-250 г, - в 9 день меню для детей с 7-10 лет и меню для детей с 11-17 лет на завтрак отсутствует закуска.

Допущено в столовой МАОУ «Школа-интерна № 53» присоединение производственного оборудования, моечных ванн к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20мм от верха приемной воронки в помещении холодного цеха две моечные ванны (для обработки овощей, зелени, фруктов) присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва.

Допущено несоответствие обязательным санитарным требованиям эквивалентных уровней звука за рабочую смену на рабочих местах персонала в моечной столовой посуды МАОУ «Школа-интернат № 53» - эквивалентные уровни звука составляют 88±2, 4 дБА, при гигиеническом нормативе не более 80 дБА.