Проверка № 001901266780 от 27 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МПК "СКВОРЦОВО"
Дата проведения
27 мая 2019 года — 10 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| : Сотченко Петр Михайлович | Заместитель начальника Территориального отдела по городу Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Неблиенко Наталья Дмитриевна | Помощник санитарного врача по общей гигиене отдела приема проб и выдачи результатов ФБУЗ «ЦГиЭ в Республике Крым и городе федерального значения Севастополе» |
| Жарковский А. Ю. | Начальник лаборатории исследования физических факторов, эксперт-физик по контролю за источником ионизирующих и неионизирующих излучений |
| Янокопуло Татьяна Леонидовна | Старший специалист 1 разряда Территориального отдела по городу Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Комаровская Светлана Николаевна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела по городу Симферополю и Симферопольскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
| Пашкова И. С. | Лаборант санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и г.Севастополю» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
297544, РЕСПУБЛИКА КРЫМ, РАЙОН СИМФЕРОПОЛЬСКИЙ, СЕЛО СКВОРЦОВО, ПЕРЕУЛОК ПЕРСИКОВЫЙ, ДОМ 2,
Дата составления акта о проведении проверки
14 июня 2019 года
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не проводится дезинфекция колес автотранспорта при въезде и выезде с территории предприятия; неудовлетворительное санитарное содержание складского помещения для хранения щепы; текущая уборка склада проводится некачественно и несвоевременно; не соблюдаются правила и условия хранения щепы: мешки хранятся вплотную к стене, не обеспечены меры по предотвращению проникновения в склад грызунов, насекомых; в складе для хранения специй полки с нарушенным покрытием, поражены коррозией, что затрудняет проведение качественной уборки, дезинфекции; часть технологического оборудования, полимерных ёмкостей для хранения мясных полуфабрикатов в производственных помещениях с нарушенным покрытием; не предусмотрена камера для хранения условно годного мяса; не обеспечена поточность технологического процесса, осуществляется подача топлива (опилок) в термическое отделение через производственное помещение; не соблюдаются требования при хранении, перевозке, производстве мясных полуфабрикатов, готовой мясной продукции.на отдельных участках производственных помещений требуется проведение косметического ремонта; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние складского помещения для хранения щепы (ольхи): крыша выполнена негерметично, в связи с чем осадки попадают в склад; часть стеллажей разбиты, требуют ремонта; часть твёрдого покрытия прилегающей территории неровная, с выбоинами, часть прилегающей территории не имеет твёрдого покрытия, что не позволяет провести мойку территории; не в полном объёме представлены документы на оборудование, обслуживание вентиляционной системы, прочистку вентиляционных каналов, воздухоотводов; в прачечной не оборудована приточно-вытяжная вентиляция.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 6.4 КоАП РФ ст. 6.5 КоАП РФч.1 статьи 14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 18-00197 | В срок до 13 июня 2019 года |
| Прекратить реализацию не соответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям продукцию:. мясной продукт категории Б из свинины копчёно-варёный охлаждённый «Грудинка Столичная», дата изготовления 27.05.2019г., партия 8 кг., произ-водитель: ООО «МПК Скворцово», Республика Крым, Симферопольский район, с. Скворцово, переулок Персиковый; « Свинина, охлаждённая в полутушах», дата изготовления 24.05.2019 г. партия 2 2730 кг. производитель ООО «Велес Крым», Республика Крым, Симферо-польский район, с. Тепловка, ул. Разведчиков (убойный пункт) по исследуемому ба бактериологическому показателю БГКП (колиформы) не соответствует тре бо бованиям ТР ТС №034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; говядина на кости охлаждённая в четвертинах», дата изготовления 24.24.05.2019 г. партия 3104 кг. производитель: ООО «МПК «Подлесный», бобойня, РФ, Курская область, пос. Подлесный, д.76 по исследуемому бактерио-логическому показателю БГКП (колиформы) не соответствует требованиям ТР ТС №034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; В соответствии с требованиями с ч.1 ст.24 Федерального Закона от 02.01.2000 го № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» изъять из оборота УК указанную продукцию. Представить документы об утилизации в Террито-риальный отдел по г. Симферополю и Симферопольскому району. | |
| 2. 18-00198-01 | В срок до 15 июня 2020 года |
| 1. 1. Обеспечить ремонт твёрдого покрытия прилегающей территории. 2. 2. На отдельных участках производственных помещений обеспечить 3. проведение косметического ремонта. 4. 3. Привести складское помещение для хранения щепы (ольхи) в должное 5. санитарное состояние, крышу выполнить герметично; отремонтировать стеллажи. 6. 4. В прачечной оборудовать приточно-вытяжную вентиляцию. 7. 5.Представить в полном объёме документы на оборудование, обслуживание вентиляцион 8. ной системы предприятия, на проведение прочистки вентиляционных каналов, воздухоот 9. водов. 10. 6. Установить зоны санитарной охраны подземного источника водоснабжения (скважины № 11. 4768) в соответствии с требованиями действующего законодательства 12. 7. Получить санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта 13. (скважины № 4768) санитарным требованиям 1. Дл 8. Для дезинфекции колес автотранспорта при въезде и выезде с территории предпредприятия у ворот должны быть устроены специальные кюветы (дезинфекциио ционные барьеры). | |
| 3. 18-00199-01 | В срок до 18 июля 2019 года |
| 1 Обеспечить своевременное и качественное проведение текущих уборок своев складского помещения для хранения щепы; соблюдать правила и условия хран хранения щепы; обеспечить меры по предотвращению проникновения в склад склад грызунов, насекомых ные 2. Восстановить покрытие полок в складе для хранения специй, части тех техно нологического оборудования, изъять из оборота полимерные ёмкости для хран хранения мясных полуфабрикатов с нарушенным покрытием в производствен ствен ных помещениях. не п 3. Предусмотреть камеру для хранения условно годного мяса 5. н 4. Обеспечить поточность технологического процесса, Подача топлива (опи (опилки, дрова) в термическое отделение колбасного цеха через производствен ные ные помещения не допускается. не в 5. В полном объёме представить документы на оборудование для мойки пало пало чек копчения МК-1/300; стерилизатор для ножей (МНРМ 95/3), в том числе на обслу обслуживание оборудования, контроля выполнения режимов 6. Обеспечить своевременное проведение текущих уборок холодильных ка-мер, промаркировать уборочный, инвентарь, установить в холодильной камере №18 терморегистрирующее устройство; постоянно осуществлять контроль температурного режима. 7. В личные медицинские книжки персонала внести сведения об иммуни-зации. 8. Разработать и представить план мероприятий по доведению качества воды питьевого централизованного водоснабжения до требований гигиенического норматива по санитарно-химическому показателю: жёсткость общая, нитраты, в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
297544, РЕСПУБЛИКА КРЫМ, РАЙОН СИМФЕРОПОЛЬСКИЙ, СЕЛО СКВОРЦОВО, ПЕРЕУЛОК ПЕРСИКОВЫЙ, ДОМ 2
Нет данных о результатах проверки