МБОУ "КРАСНОМАКСКАЯ СОШ ИМЕНИ СОКОЛОВСКОГО В.П."

- в медицинском пункте структурного подразделения «Детский сад» нет проточной воды, что является нарушением п. 9.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 и п. 5.5 СанПиН 2.1.3.2630-10 ; - Не выделены и не промаркированы емкости для вторичной обработки сырых овощей и зелени предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, что является нарушением п. 14.16СанПиН 2.4.1.3049-13 ; - Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится вместе, что является нарушением требований п.6.5 СП 2.3.6.1079-01; - Не соблюдаются требования при обработке сырых и готовых продуктов. Разделка отварных овощей и гастрономии, осуществляется на столе с маркировкой «овощи сырые», что является нарушением требования п. 8.4 СП 2.3.6.1079-01, - Сырые овощи и зелень предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, не обрабатываются в растворе поваренной соли , что является нарушением п. 8.21 СП 2.3.6.1079-01, - Журнал бракеража скоропортящейся продукции ведется с нарушением установленной формы( не отмечаются время поступления продуктов и время выдачи; остатки продуктов суммируются), что является нарушением п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 ; - Не ведется журнал бракеража готовой продукции, что является нарушением п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 "; - Проверка эффективности теплового и холодильного оборудования проводилась в 2018 году, о чем свидетельствуют представленные акты от 20.11.18года, что является нарушением п. 13.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 ; - Не соблюдаются правила мытья кухонной посуды ( на момент проверки грязная кухонная посуда была сложена в в моечной ванне для ополаскивания), что является нарушением п. 13.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 "; - Не созданы условия для соблюдения правил мытья столовой посуды в буфетных групп, отсутствуют решетки для ополаскивания и просушивания посуды, что является нарушением требований п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 .