Проверка № 00180702447732 от 1 ноября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
1 ноября 2018 года — 29 ноября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор за исполнением обязательных требований Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ Технических регламентов Евразийского экономического союза и Российской Федерации
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Басовский Станислав Сергеевич | Врач по общей гигиене Северо-Кавказского Дорожного филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту" |
| Дремина Елена Васильевна | Главный специалист-эксперт Северо-Кавказского ТО |
| Зубкова Елена Александровна | Главный специалист-эксперт Северо-Кавказского ТО |
| Яковенко Светлана Александровна | Врач-эксперт Северо-Кавказского Дорожного филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
107174, г. Москва, ул. Новая Басманная, 2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
344022, г. Ростов-на-Дону, пер. Нахичеванский, 40
Дата составления акта о проведении проверки
26 ноября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Зиновьев Вячеслав Геннадьевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не выделено место для хранения уборочного инвентаря, инвентарь для мытья производственных помещений не промаркирован (овощной цех), инвентарь для уборки обеденного зала не выделен; не промаркирован мелкий кухонный инвентарь (ножи, половники, шумовки, лопатки, терки, ложки); в работе используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью (миски); ванна в моечной для столовой посуды не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой и металлической сеткой с ручками, что делает невозможным ополаскивание посуды водой не ниже 65 град.С; отсутствует мерная емкость для дозирования дезинфицирующего средства; в помещении для хранения сыпучих продуктов отсутствует термометр-психрометр, что не позволяет оценить условия их хранения; отсутствует кальцинированная сода и дезинфицирующее средство для обработки яиц, отсутствуют емкости для замачивания яиц в растворе соды и дезинфицирующем средстве; учетная документация ведется не в полном объеме: в бракеражном журнале готовой кулинарной продукции из приготовленных 23-х блюд проведен бракераж 3-х, журнал бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется; в охлаждаемом прилавке-витрине на готовых салатах нет маркировки со временем изготовления (должны реализовываться в течение часа); отсутствует специально отведенное место для санитарной одежды перед туалетом для сотрудников; протоколы лабораторных исследований продукции в рамках производственного лабораторного контроля не представлены; в личных медицинских книжках у 5-ти сотрудников отсутствует результат бактериологического обследования на брюшной тиф, результат мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка; результат лабораторного исследования крови на сифилис; отсутствует результат бактериологического обследования на кишечную группу. В столовой 1 проба по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В 3 смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление по делу об административном правонарушении от 28.11.2018 № 70 в отношении заведующей столовой Т.М. Бережной по ч.1 ст. 14.43 КОАП РФ. Штраф 10000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 73/д от 26.11.2018 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Устранить выявленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к предприятиям общественного питания | |
Описание
Уровни искусственной освещенности не соответствуют нормативным показателям в учебных кабинетах №№ 9, 22, 21, 33, 2, помещениях столовой (3 замера).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление по делу об административном правонарушении от 28.11.2018 № 71 в отношении начальника Ростовского подразделения Северо-Кавказского учебного центра профессиональных квалификаций В.Г. Зиновьева по ст. 6.4. КоАП РФ. Штраф 1000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 73/д от 26.11.2018 | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Привести в соответствие с нормативными требованиями уровни искуственной освещенности | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
в соответствии с фактическим адресом
Нет данных о результатах проверки