Проверка № 00180702349797 от 16 октября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ЖТК"
Дата проведения
16 октября 2018 года — 12 ноября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Капранова Ольга Федоровна | Фельдшер-лаборант бактериологической лаборатории |
| Ивонинская Анна Михайловна | Ведущий специалист-эксперт |
| Кизнерцев Михаил Владимирович | Врач по общей гигиене |
| Тырина Елена Леонидовна | Инженер |
| Захарова Елена Викторовна | Лаборант санитарно-гигиенической лаборатории |
| Неведомская Наталья Николаевна | Лаборант санитарно-гигиенической лаборатории |
| Чалкова Вероника Андреевна | Инженер |
| Салтысова Екатерина Борисовна | Химик |
| Седых Светлана Ивановна | Помощник врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
105120 г. Москва, ул. Новорязанская, д. 12
Нет данных о результатах проверки
Адрес
169710, Республика Коми. Интинский район, пос. Верхняя Инта, ул. Маяковского, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
12 ноября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Худяковой И. Г.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Отправлено заказным письмом с уведомлением 12.11.2018 г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Не предоставлены документы, подтверждающие проведение лабораторных и инструментальных исследований в рамках проведения производственного контроля (договор с аккредитованной лабораторией, протоколы исследований); программа производственного контроля не соответствует требованиям; неправильно определена периодичность проведения лабораторных исследований готовой продукции и инструментальных замеров условий труда. 2. В столовой имелись продукты с истекшими сроками годности; 3. На предприятии отсутствует инструкция по приготовлению рабочих растворов дезинфицирующего средства (Ника-Хлор); 4. В холодном цеху отсутствует бактерицидная лампа; 5. У повара Плиевой Натальи Николаевны отсутствует отметка о прохождении аттестации по программе гигиенической подготовки. 6. Повара организации проходят гигиеническую подготовку и аттестацию 1 раз в 2 года. 7. 3 пробы из 10 не соответствуют требованиям ТР/ТС 021/2011; 8. Не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП. 9. Согласно данных лабораторных исследований, в 6-ти смывах из 150 выделены БГКП (бактерии группы кишечной палочки);10. 3 пробы воды водопроводной не соответствую требования по микробиологическим и санитарно-химическим показателям. 11. Показатели искусственной освещенности 6 точках замеров из 15 не соответствуют требованиям;12. Содержание активного хлора в отобранных пробах дезинфицирующих средств не соответствуют заявленным.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление о наложении штрафа по ч. 1 ст. 14.43 КоАП на зав. производства на 10000 руб; по ст. 6.3 на зав. производства на 500 руб. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении на повара столовой Шедову Н.Н по ст. ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 и ст. 6.3 КоАП РФ на и.о. зав. производства Худякову И.Г. |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Вынесено постановление о наложении штрафа по ч. 1 ст. 14.43 КоАП на зав. производства на 1000 руб; |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 31 | В срок до 1 июня 2019 года |
| 1. Привести параметры искусственной освещенности в соответствии с требованиями (сделать заявку на замену светильников в обслуживающую организацию). 2. Решить вопрос по обеспечению качественной водой столовой. 3. Соблюдать условия и сроки хранения пищевых продуктов. 4. Соблюдать правила приготовления, условия хранения и сроки годности пищевых продуктов и готовой продукции на предприятии, а также санитарно-эпидемиологический режим. 5. Организовать проведение производственного котроля. 6. Соблюдать сроки поведения гигиенической подготовки и аттестации работающих. 7. Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП. 8. Установить в холодном цеху бактерицидную лампу. 9. Обеспечить приготовление дезинфицирующих растворов в соответствии с инструкцией. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ