ООО "САНАТОРИЙ "КОРАЛЛ"

- в соответствии с требованиями п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. На момент проверки данное требование не выполнено, по результатам исследования смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки на оборудовании пищеблока «сушилка» № 2.18429, «ёмкости для фруктов» № 2.18431, «доска гастрономия» № 2.18432, «стол обеденный»№ 2.18446, «стакан» № 18448, что свидетельствует нарушении требований главы VI СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» о ненадлежащем проведении уборки, мойки посуды, отсутствии производственного контроля.

Не представлен список контингента работников, подлежащих предварительным и периодическим медосмотрам, не представлены документы по учету выданных направлений на прохождение периодических медицинских осмотров, а также журналы учета выданных направлений на предварительные медосмотры; не представлены поименные списки работников, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, и заключительные акты по результатам периодических медицинских осмотров работников; На момент проверки в ЛМК у части сотрудников отсутствуют полные данные о прививках в соответствии с национальным календарем. не проводится мероприятия по дезинфекции водных систем ЛПО с целью профилактики распространения легионеллезной инфекции, а именно: микробиологический мониторинг на наличие легионелл систем горячего и холодного водоснабжения, занавесы процедурных кабин кабинетов ФТО выполнены из синтетических материалов, не представлены план-графики ППР вентиляционных установок, акты о проведении очистки и дезинфекции систем приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования; отсутствует маркировка уборочного инвентаря , не упорядочено его хранение.не обеспечены профилактические мероприятия по защите объекта от грызунов, в том числе инженерно-технические, постоянные рабочие места женщин не имеют санитарно-гигиенические паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса, На момент проверки программа производственного контроля не разработана, не представлена, отсутствует лабораторные исследования в рамках производственного контроля.

Не разработана схема обращения с медицинскими отходами, маркированные емкости «Отходы. Класс Г» (п 4.29 СанПиН 2.1.7.2790-10). На момент проверки емкости для сбора и временного хранения отходов класса Г на рабочих местах отсутствуют, ампулы утилизируются в общую ёмкость для отходов, не утверждена инструкция , в которой определены ответственные сотрудники и процедура обращения с медицинскими отходами в данной организации.персонал не прошел ежегодный обязательный инструктаж по правилам безопасного обращения с отходами, у большинства сотрудников мед отделения проф прививки против гепатита В отсутствуют.Емкости для сбора отходов частично не промаркированы «Отходы. Класс А». одноразовые емкости с отходами класса Б маркируется с нарушением требованийСогласно представленного графика вывоза ТКО на 2018 год вывоз твердых коммунальных отходов осуществляется без учета отребований.на момент проверки пищевые отходы собираются в многоразовые емкости установленные в помещениях пищеблока, что свидетельствует о том, что пищевые отходы предназначены к вывозу, договор на утилизацию пищевых отходов не представлен.на территории хозяйственной зоны ЛПО размещают контейнерную площадку для отходов. Контейнерная площадка должна быть защищена от постороннего доступа, иметь ограждение и навес. Данные требования не соблюдены.