ГАУЗРК "РБВЛ "ЧЕРНЫЕ ВОДЫ"

Не соблюдаются условия хранения разделочного инвентаря. В кондитерском цеху инвентарь для готовой и сырой продукции хранится вместе. Не соблюдаются требования по использованию разделочного инвентаря и внутрицеховой тары, используется с нарушением маркировки (селедка разделывается на доске «салаты»), что является нарушением требований п 6.5. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» . Нуждается в зачистке топор для мяса в мясо-рыбном цеху (слой ржавчины), что является нарушением требований п 6.6. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Не выделена мерная емкость для приготовления уксусного раствора, для обработки хлебных полок, что является нарушением требований п 7.26. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Не осуществляется обработка сырых яиц, что является нарушением требований п.8.19 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Не выделены емкости для обработки зелени, что является нарушением требований п.8.21 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

В помещении прачечной нет отдельной стиральной машины для стирки спецодежды сотрудников, что является нарушением п.11.18 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» - ответственный: юридическое лицо. В физиотерапевтическом отделении: на кухне, где проводится стерилизация лечебных прокладок, нарушено покрытие стерилизаторов (ржавые) 2 штуки, что является нарушением п.8.9 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» - ответственный: юридическое лицо. В кабинете азонотерапии: нарушены покрытия - шкафа для хранения систем и подушек для кушеток, что является нарушением п.8.8 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» - ответственный: юридическое лицо. Помещения пищеблока нуждаются в проведении текущего ремонта: нуждаются в замене оконные блоки в кондитерском цеху; нуждаются в покраске ножки разделочных столов, отопительные регистры, металлические крепежи под моечными ваннами, покрытие стен по цехам. Нуждается в замене битая облицовочная плитка на окне выдачи готовой , что является нарушением требований п5.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - ответственный: юридическое лицо.