Проверка № 00180702265439 от 18 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
18 июля 2018 года — 14 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований Федеральных законов от 30.03.1999г. №52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополу-чии населения, от 23.02.2013 г. №15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", соблюдение требований Технических регламентов
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Иванова Нина Васильевна | Начальник Забайкальского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту |
| Сычев Евгений Николаевич | Главный врач Свободненского филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
| Чикичёва Светлана Ивановна | Заместитель начальника Забайкальского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту |
| Лепёхина Марина Валерьевна | Заместитель начальника Забайкальского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту |
Объекты и итоги проверки
Адрес
107174, г. Москва, Новая Басманная, 2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Амурская обл, Свободненский район, п. Бардагон
Дата составления акта о проведении проверки
1 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лагеря Красилова Оксана Ивановна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
01.08.2018 начальник лагеря
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке 1 дружины первичная обработка овощей и фруктов (включая цитрусовые) проводится в ванне горячего цеха, а не в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха). Дуршлаги, сетки при повторной обработке фруктов и овощей не используются. В производственных цехах пищеблока раковины для мытья рук не оборудованы устройством для размещения мыла и индивидуальными или одноразовыми полотенцами (индивидуальные полотенца имеются только в горячем цехе). Персоналом пищеблока 1 дружины не соблюдаются требования к соблюдению правил личной гигиены, так, повара допускаются к работе в ювелирных украшениях, обнаружены санитарно-показательные микроорганизмы - бактерии группы кишечной палочки в смывах с личного полотенца шеф-повара Лавровой С.В.На пищеблоке отсутствует емкость с раствором дезинфицирующего средства для дезинфекции рук работников, проводивших обработку яйца, отсутствуют специальные промаркированные емкости для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки производственных столов. Фактический химический состав и калорийность блюд обеда от 18.07.2018, отобранного на пищеблоке 1 дружины (суп гороховый с говядиной, картофельное пюре с сосиской отварной, компот из сухофруктов) не соответствует расчетным данным
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст.6.7. ч.1 Д.л 3000 руб |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1011/14 | В срок до 3 августа 2018 года |
| Обеспечить первичную обработку овощей и фруктов (включая цитрусовые) в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах. Для вторичной обработки использовать дуршлаги, сетки . Обеспечить оборудование всех раковин для мытья рук устройством для размещения мыла и индивидуальными или одноразовыми полотенцами. Обеспечить соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока. Пищеблоки обеспечить емкостью с раствором дезинфицирующего средства для дезинфекции рук работников, проводивших обработку яйца. Обеспечить промаркированными емкостями для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки производственных столов. Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ