АО "ЖТК"

Фасуемые работниками организации в потребительскую упаковку пищевые товары реализуются без маркировки. В организации торговли допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида. Организацией торговли не созданы условия для хранения сыпучих продуктов, для которых требуются сухие, чистые, хорошо проветриваемые помещения, с относительной влажностью воздуха не более 75%. Используемое для хранения и реализации в магазине шесть единиц холодильного оборудования не оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.

1.Система канализации в магазине не предусмотрена. Магазин не оборудован туалетом для персонала и раковиной для мытья рук 2.При норме 300 лк освещенность в магазине составляет 45 -97 лк. 3.. Стены, потолок, трубы со следами пыли, сажи, грязи. Помещениям магазина требуется текущий ремонт.

Фасуемые работником магазина в потребительскую упаковку пищевые товары реализуются им без маркировки. Продавец магазина допускает хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида. Им не созданы условия для хранения сыпучих продуктов, для которых требуются сухие, чистые, хорошо проветриваемые помещения, с относительной влажностью воздуха не более 75%. Используемое продавцом магазина для хранения и реализации холодильное оборудование не оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов.

1. Не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов в нарушение п.п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01. 2. Фасовка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производится на рабочем месте продавца в торговом зале. Указанное помещение является проходным, что свидетельствует о несоблюдении пунктов 5.2, 5.4 СП 2.3.6.1066-01. 3. В торговом зале оборудовано 1 рабочее место продавца, которое используется для реализации сырых продуктов, полуфабрикатов из них и готовых к употреблению продуктов, плодоовощной продукции без выделения отдельных зон (отделов, секций) торговли в нарушение п.п. 8.4., 8.18 СП 2.3.6.1066-01 3. В торговом зале оборудовано 1 рабочее место продавца, которое используется для реализации сырых продуктов, полуфабрикатов из них и готовых к употреблению продуктов, плодоовощной продукции без выделения отдельных зон (отделов, секций) торговли в нарушение п.п. 8.4., 8.18 СП 2.3.6.1066-01 4. В торговом зале оборудовано 1 рабочее место продавца, которое используется для реализации сырых продуктов, полуфабрикатов из них и готовых к употреблению продуктов, плодоовощной продукции без выделения отдельных зон (отделов, секций) торговли в нарушение п.п. 8.4., 8.18 СП 2.3.6.1066-01 При отпуске покупателям нефасованных пищевых товаров продавец не использует инвентарь (щипцы, лопатки, совки, ложки и др.) в нарушение п. 8.5. СП 2.3.6.1066-01. В магазине не соблюдается режим мытья торгового оборудования и инвентаря: отсутствуют горячая проточная вода с температурой 45-65 С, моечные ванны, полки или решетки для просушивания посуды, что нарушает требования п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01. Представленная Программа производственного контроля разработана для предприятий общественного питания, в связи с чем, в программе указаны объекты производственного контроля, а так же нормативная документация, регламентирующая проведение исследований и испытаний для предприятий общественного питания, в связи с чем, исполнение положений программы в магазине продовольственной торговли невозможно.