Проверка № 00180702210693 от 1 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБУ ДО "ДТДИМ"
Дата проведения
1 августа 2018 года — 28 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением требований законодательства РФ о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Батенев Д. А. | Начальник отдела санитарного надзора |
| Кириевская Н. Ю. | Старший специалист 3 разряда отдела эпидемиологического надзора |
| Редина И. А. | Старший специалист 1 разряда отдела санитарного надзора |
| Глухова С. А. | Старший специалист 3 разряда отдела санитарного надзора |
| Шевелева Н. А. | Ведущий специалист эксперт отдела санитарного надзора |
| Зайнутдинова Н. В. | Главный специалист эксперт отдела санитарного надзора |
| Евсеева Е. С. | Главный специалист эксперт отдела эпидемиологического надзора |
| Малышкина О. Б. | Главный специалист эксперт отдела эпидемиологического надзора |
| Бабкина Л. В. | Начальник отдела эпидемиологического надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Челябинская область, г. Озерск, ул. Иртяшская, 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Челябинская область, г. Озерск, ул. Иртяшская, 100, северный берег озера Акакуль
Дата составления акта о проведении проверки
20 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Антонова Ирина Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ руководитель ознакомлен, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Кассеты для хранения столовых приборов имеют видимые загрязнения на внутренней поверхности.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Кассеты для хранения столовых приборов ежедневно мыть с применением моющих средств, последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу. | |
Описание
Не соблюдаются требования к срокам реализации сливочного масла: на вскрытой упаковке масла не указана дата вскрытия упаковки, соответственно оценить срок годности данного скоропортящегося продукта во вскрытой упаковке не представляется возможным.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки в процессе реализации следует реализовать в срок не более 12 часов с момента ее вскрытия при соблюдении условий хранения. | |
Описание
Моечные, технологические ванны в мойке кухонной посуды и в производственных цеха, а также жарочные плиты, являющиеся источниками повышенного выделения влаги и тепла, не оборудованы местной вытяжной вентиляцией.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Оборудовать моечные, технологические ванны в мойке кухонной посуды, в производственных цеха, а также жарочные плиты, являющиеся источниками повышенного выделения влаги и тепла, местной вытяжной вентиляцией. | |
Описание
Для сбора твердых бытовых отходов около туалетов, умывальников, бани, на пляже используются мусоросборники, не имеющие крышек.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Для сбора твердых бытовых отходов около туалетов, умывальников, бани, на пляже использовать мусоросборники с закрывающимися крышками. | |
Описание
При ополаскивании столовой посуды горячей проточной водой не используются металлические сетки с ручками.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| При ополаскивании столовой посуды горячей проточной водой использовать металлические сетки с ручками. | |
Описание
В ДОЛ «Отважных» не предусмотрена подводка горячей воды к умывальным расположенным у туалетов на улице.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| ДОЛ «Отважных» обеспечить подводку горячей воды к умывальным, расположенным у туалетов на улице. | |
Описание
Вследствие несоблюдения температурного режима хранения овощей и корнеплодов, гниения помидоров, моркови, огурцов, в помещении овощного цеха большое количество мошек-дрозофил (насекомые-показатели гниения), которые были обнаружены также в помещении хранения сыпучих продуктов.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Своевременно проводить мероприятия по дезинсекции и дератизации в помещениях пищеблока. | |
Описание
При проведении отбора проб и лабораторных испытаний смывов с объектов хозяйственно-бытовой и производственной деятельности человека на тарелках с раздачи «2 блюдо», а также на руках повара обнаружены БГКП (протокол лабораторных испытаний № 5230 от 03.08.2018 г.)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №71-85/18 от 21.08.2018 об административном правонарушении по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ в отношении заместителя директора МБУ ДО "ДТДиМ". В соответствии с постановлением №071-85/18 от 29.08.2018 об административном правонарушении назначено наказание в виде штрафа в размере 3000 руб. на виновное лицо. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол №71-86/18 от 22.08.2018 об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП РФ в отношении директора МБУ ДО "ДТДиМ". В соответствии с постановлением №071-86/18 от 29.08.2018 об административном правонарушении назначено наказание в виде предупреждения виновному лицу. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №071-86/18 от 14.03.2018 об административном правонарушении исполнено |
| 4. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №071-85/18 от 14.03.2018 об административном правонарушении исполнено, штраф оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Медицинскому персоналу осуществлять ежедневный контроль за соблюдением правил личной гигиены персоналом. | |
Описание
В туалете для девочек отсутствует туалетная бумага, в туалете для мальчиков туалетная бумага имеется в недостаточном количестве.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Туалеты для детей обеспечить туалетной бумагой в достаточном количестве. | |
Описание
Оборотная (обменная) тара (вёдра из-под творога), которая является транспортной тарой, моется в моечном помещении кухонной посуды, отдельная моечная ванна не предусмотрена.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Для мытья оборотной (обменной) тары выделить отдельное помещение (место) с моечной ванной или трапом с бортиком. | |
Описание
Выдача готовой пищи согласно представленному журналу бракеража готовой кулинарной продукции, 09.08.2018г. проведена после контроля только двумя из членов бракеражной комиссии, вместо трех.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Выдачу готовой пищи разрешать только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. | |
Описание
На пищеблоке доска «курица вареная», используемая в работе, имеет значительные трещины.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Для разделки сырых и готовых продуктов использовать доски из дерева твердых пород без трещин и механических повреждений. | |
Описание
Выявлены нарушения в отборе суточных проб готовой продукции: - часть суточных проб отбирается в объеме менее 100 г; - часть суточных проб имеет маркировку, не соответствующую дате отбора пробы.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Суточные пробы готовой продукции отбирать в соответствии с требованиями п.9.26. СанПиН 2.4.4.3155-13. | |
Описание
Учет медицинских отходов класса Б в МБУ ДО «ДДМ» ведется не в соответствии с требованиями санитарного законодательства.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| Учет медицинских отходов класса Б вести в соответствии с гигиеническими требованиями. | |
Описание
В холодном цехе раковина для мытья рук не оборудована локтевым смесителем, исключающим повторное загрязнение рук после мытья.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 40 | В срок до 15 июня 2019 года |
| В холодном цехе раковину для мытья рук оборудовать локтевым смесителем, исключающим повторное загрязнение рук после мытья. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ