Проверка № 00180702070370 от 2 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
2 июля 2018 года — 26 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральные законы № 52-ФЗ "О санитарно эпидемиологическом благополучии населения", № 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления", № 7-ФЗ "Об охране окружающей среды", № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма", № 184-ФЗ "О техническом регулировании"
Правовое основание проведения проверки
Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г. N 944
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Алексеева Алеся Александровна | Заместитель начальника Южно-Уральского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту |
| Зайцева Анна Эдуардовна | Фельдшер-лаборант |
| Чуксина Елена Леонидовна | Химик-эксперт |
| Мухарямова Наталья Валерьевна | Помощник санитарного врача по гигиене труда |
| Комиссарова Нина Павловна | Помощник врача эпидемиолога |
| Мамаева Айгуль Николаевна, | Помощник врача эпидемиолога |
| Харисов Валерий Салаватович | Врач по общей гигиене |
| Клементьев Дмитрий Сергеевич | Заведующий отделом, врач по общей гигиене |
| Ханова Рита Рафаиловна | Главный врач Златоустовского филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Новая Басманная, 2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
г. Златоуст, за пределами городской черты, ДОЛ "Солнечный"
Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Щербаков Василий Васильевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен начальник ДОЛ "Солнечный" Щербаков В. В. 26.07.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Для хранения варенных овощей, полуфабрикатов используются маркированные алюминиевые емкости
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7. начальник ДОЛ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 9 | В срок до 24 мая 2019 года |
| Для хранения готовой продукции использовать емкости из разрешенных материалов | |
Описание
Согласно экспертному заключению от 18.07.2018г. № 02-417/ЭЗЛ Органа инспекции Южно-Уральского дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту», протоколов испытаний ИЛЦ Златоустовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» от 18.07.2018 г. № 3972) готовая продукция: суп картофельный с макаронными изделиями изготовленный на пищеблоке ДОЛ 12.07.2018 г. по фактическому содержанию белков, жиров, углеводов, энергетической ценности не соответствуют расчетным данным (фактическая энергетическая ценность составила 207, 64 ккал гигиенический норматив 224, 98 ккал). Согласно экспертному заключению от 20.07.2018г. № 02-31/ЭЗ Органа инспекции Южно-Уральского дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» технологический процесс приготовления готовых блюд на пищеблоке ДОЛ «Солнечный» не соответствует требованиям (технологический процесс приготовления кур отварных не соответствует технологической карте не проводится предварительная варка кур).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.6 повар ДОЛ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Выполнено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 9 | В срок до 30 июля 2018 года |
| Усилить контроль соблюдения приготовления готовых блюд, полнотой закладки. | |
Описание
В ходе проверки 12.07.2018, проведен отбор проб готовой продукции изготовленной на пищеблоке ДОЛ 12.07.2018. Согласно экспертным заключениям от 16.07.2018 № 02-354/ЭЗЛ, от 17.07.2018 № 02-355/ЭЗЛ Органа инспекции Южно-Уральского дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту», протоколов испытаний ИЛЦ Златоустовского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» от 16.07.2018 № 3967, от 17.07.2018 № 3969 салат степной с зеленым горошком, куры отварные по микробиологическим показателям не соответствуют гигиеническим нормативам, а именно: Салат степной с зеленым горошком выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружено в 1, 0г (допустимый уровень не допускаются в 1, 0 г); Куры отварные выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружено в 1, 0г (допустимый уровень не допускаются в 1, 0 г), количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) результат испытаний 2, 0*104, гигиенический норматив не более 1, 0*103
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.6. - повар ДОЛ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Выполнено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 9 | В срок до 30 июля 2018 года |
| Провести генеральную уборку в помещениях пищеблока. Провести дезинфекцию столовой и кухонной посуды | |
Описание
На пищеблоке используются доски с трещинами, деревянный инвентарь с многочисленными дефектами.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7. начальник ДОЛ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 9 | В срок до 25 мая 2019 года |
| Заменить разделочные доски, деревянный инвентарь с дефектами, трещинами. | |
Описание
Производственные ванны для мытья кухонного инвентаря подсоединены к системе канализации без воздушных разрывов, с диаметром труб не обеспечивающим своевременное удаление вод
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 6.7. начальник ДОЛ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 9 | В срок до 24 мая 2018 года |
| Провести ремонт канализации | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ