Проверка № 00180702060883 от 17 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ЧДОУ "ДЕТСКИЙ САД №199 ОАО "РЖД"
Дата проведения
17 сентября 2018 года — 12 октября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения требований санитарного законодательства, технических регламентов, законодательства об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Захарова Т. А. | Помощник санитарного врача отдела гигиены труда Красноярского Дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
| Беспалова И. Б. | Врач по общей гигиене Красноярского Дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
| Триандафилиди И. С. | Помощник санитарного врача по коммунальной гигиене санитарно-гигиенического отдела Красноярского Дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
| Глинская Е. В. | Главный специалист-эксперт |
| Бендер Ю. В. | Помощник врача-эпидемиолога Красноярского Дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
| Сорокина И. К. | Фельдшер-лаборант Красноярского Дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
| Скурихина П. С. | Главный специалист-эксперт |
| Дементьева Е. Р. | Заведующий санитарно-гигиенической лабораторией Красноярского Дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
| Иванов Н. А. | Инженер отдела радиационной гигиены Красноярского Дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
| Халяпина Т. П. | Помощник врача по гигиене питания Красноярского Дорожного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
660058, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Ломоносова, д. 46
Дата составления акта о проведении проверки
10 октября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Панкова Елена Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
10.10.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. в буфетной групповой ячейки старшей группы столовые приборы хранились в диспенсере ручками вниз; 2. в буфетной групповой ячейки второй младшей группы №2 разделочный инвентарь, а именно нож, не имеет маркировку; 3. у младшего воспитателя второй младшей группы №2 отсутствовал темный халат для уборки туалета; 4. в смывах за №№5228, 5232 с объектов внешней среды, отобранных буфетной групповой ячейке старшей группы №4, бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены на тарелках 2 блюдо, полке для посуды; 5. в смывах за №5237 с объектов внешней среды, отобранных буфетной групповой ячейке подготовительной группы, бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены на кружках; 6. в смывах за №№ 5239, 5241 с объектов внешней среды, отобранных буфетной групповой ячейке младшей группы №2, бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены на ложках, полке для посуды; 7. На момент проверки (17.09.2018) не представлен технологический журнал учета отходов медицинского кабинета; 8. отсутствует акт ввода в эксплуатацию бактерицидного облучателя ОБН 2 30 «УФИК»; 9. личные медицинские книжки воспитателей №24170121 и №24127013 выданы ООО «ФСЭБ сервис»; 10 В личной медицинской книжке №35297978 дворника указано, что аттестация по результатам профессиональной гигиенической подготовке проведена 09.10.2017 в ООО «ЦГВ»; 11. в оттиске штампа личной медицинской книжки № 36972966 повара не указана должность, на которую сотрудник обучался и аттестовался
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ЧДОУ «Детский сад №199 ОАО «РЖД» по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ штраф 30000 (тридцать тысяч) рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 28-п | В срок до 29 октября 2018 года |
| 1. Промаркировать разделочный инвентарь и посуду в соответствии с действующими санитарными правилами; 2. Упорядочить хранение чистых столовых приборов, в соответствии с пунктом 13.14 главы XIII СанПиН 2.4.1.3049-13; 3. Выделить для младшего воспитателя второй младшей группы №2 специальный (темный) халат для уборки помещений (туалета); 4. Соблюдать режим обработки кухонной посуды в буфетной групповой ячейки старшей группы №4; в буфетной групповой ячейки подготовительной группы; в буфетной групповой ячейки второй младшей группы №2; 5. Оформить акт ввода в эксплуатацию бактерицидного облучателя ОБН 2 30 «УФИК» в медицинском кабинете; 6. Ввести в работу технологический журнал учета отходов классов Б и В медицинского кабинета, привести в соответствие по форме, согласно СанПиН 2.1.7.2790-10; 7. Оформить личные медицинские книжки в центре государственного санитарно-эпидемиологического надзора у следующих сотрудников: 1) № №24170121 на имя Рожковой Татьяны Михайловны воспитателя; 2) № №24127013 на имя Шимохиной Галины Сергеевны воспитателя; 8. Отметки о прохождении гигиенической аттестации сотрудников привести в соответствие с Приказом МЗ РФ от 29.06.2000 № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций». | |
Описание
Хранение на полке в кладовой ЧДОУ «Детский сад № 199 ОАО «РЖД» пищевых продуктов и продовольственного сырья не соответствующего требованиям вышеуказанного законодательства в сфере защиты прав потребителей о качестве и безопасности пищевых продуктов: Персики консервированные половинки в сиропе «Луговица», изготовитель ООО «ФОРДЕКАР», 850 мл/820 г, в количестве 12 штук, товаросопроводительная накладная счет-фактура № 9608 от 03.09.2018 года, дата выработки 15.08.2015, срок годности 15.08.2018 (3 года), на момент проведения обследования просрочка составила 34 суток
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий ЧДОУ «Детский сад №199 ОАО «РЖД» Панкова Е.А. по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ штраф 20000 (двадцать тысяч) рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 28-п | В срок до 29 октября 2018 года |
| Усилить контроль за соблюдением сроков годности и реализации пищевых продуктов в ЧДОУ «Детский сад №199 ОАО «РЖД»; | |
Описание
1. в отобранной пробе салата лукового по микробиологическим показателям бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 0, 1г., при гигиеническом нормативе не допускаются в 0, 1г.; S.aureus обнаружены в 0, 1г. при норме не допускаются в 0, 1г; 2. на момент осмотра 17.09.2018, отбор суточной пробы проведен не в полном объеме не отобран бутерброд завтрака; 3. исследования дезинфицирующего раствора «Аква-хлор», отобранного в горячем цехе пищеблока на определение величины допустимого уровня активного хлора не соответствуют Инструкции по применению.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Врач педиатр ЧДОУ «Детский сад №199 ОАО «РЖД» Елупахина Г.С. по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ штраф 3000 (три тысячи) рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 28-п | В срок до 29 октября 2018 года |
| 1. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические и гигиенические требования; 2. Усилить контроль за отбором суточных проб, согласно пункта 14.24 главы XIV СанПиН 2.4.1.3049-13; 3. Контролировать соблюдение инструкции при разведении концентрации дезинфицирующего средства на пищеблоке. | |
Описание
1. на момент обследования пищеблока (17.09.2018) для мытья кухонной посуды поварами использовалась металлическая мочалка; 2. разделочные доски «Зелень», «ВМ», «Сельд» хранились навалом; 3. нож «СК» хранился с ножами для готовой продукции; 4. кухонная лопатка на пищеблоке не имела маркировку; 5. в дверце холодильника в верхней открытой ячейке хранилось сливочное масло без упаковки потребительской тары и не завернутым в пергамент, также в дверце холодильника в открытой нижней ячейке хранились специи (лавровый лист) во вскрытой потребительской таре
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар ЧДОУ «Детский сад №199 ОАО «РЖД» Лимонченко Н.А. по ст. 6.6 КоАП РФ штраф 1000 (тысяча) рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 28-п | В срок до 29 октября 2018 года |
| 1. Не допускать использование для мытья кухонной посуды металлических мочалок; 2. Упорядочить хранение разделочных досок на пищеблоке в соответствии с санитарными требованиями; 3. Не допускать хранение разделочного инвентаря сырой продукции совместно с разделочным инвентарем готовой продукции; 4. Соблюдать товарное соседство в холодильнике пищеблока, соблюдать хранение продуктов в соответствии с санитарными требованиями | |
Описание
1. На момент проверки (17.09.2018) кладовой пищевой продукции ЧДОУ «Детский сад №199 ОАО «РЖД» отсутствовал прибор для измерения температуры в морозильной камере «Ягода СМ»; 2. в емкости для хранения сухофруктов обнаружены сухофрукты с признаками недоброкачественности, плесени, в ящике для хранения яблок обнаружено несколько яблок с признаками гнили, в ящике для хранения лука обнаружен лук также с признаками недоброкачественности (порчи).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Кладовщик ЧДОУ «Детский сад №199 ОАО «РЖД» Боева И.А. по ст. 6.6 КоАП РФ штраф 5000 (пять тысяч) рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 28-п | В срок до 29 октября 2018 года |
| 1. обеспечить наличие прибора для измерения температуры в морозильной камере «Ягода СМ» в кладовой пищевой продукции; 2. Соблюдать и усилить контроль за хранением пищевых продуктов в кладовой пищевой продукции в соответствии с пунктом 14.25 главы XIV СанПиН 2.4.1.3049-13 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
660058, Красноярский край, г. Красноярск, ул. Ломоносова, д. 46
Нет данных о результатах проверки