ШКОЛА-ИНТЕРНАТ №4 ОАО "РЖД"

На емкостях с бутилированной водой "Эко баланс мягкая питьевая вода" 18, 9 литров в дате розлива отсутствует год, что не позволяет определить соблюдение срока годности воды;

Помещения начальных классов 1 «А» и 1 «Б» классов не оборудованы умывальными раковинами; в кабинете химии отключена подводка воды к учебным столам - во время ее работы стоит зловонный запах из канализации, в кабинете физики отсутствует подводка горячего водоснабжения; в кабинете информатики на 2 этаже отсутствуют подставки для ног;на 1 этаже в туалетах для первых классов отсутствовали держатели для туалетной бумаги, педальные ведра, в туалете для мальчиков отсутствовала вода в одном из 2-х умывальников, уборочный инвентарь хранился в открытом виде; в туалете третьих классов для мальчиков отсутствовали педальные ведра, 1 умывальник находился в неисправном состоянии; на 2 этаже в туалете для девочек в 2-х кабинах из трех отсутствовала туалетная бумага; а 1 этаже на стационарном питьевом фонтанчике отсутствует ограничительное кольцо.

В расписании уроков в 5 - 6-х классах в отдельные дни допускается включение сложных предметов 1 уроком: в 5 классе - во вторник математика, в 6 классе математика первым уроком в понедельник, среду и пятницу

Отсутствуют маркировочные ярлыки на следующие продукты, хранящиеся на складе: яблоки, картофель, капуста, морковь, свеклу, яблоки хранились не в таре производителя - в коробках и ящиках из-под других фруктов;

В наличии обнаружена туалетная бумага «Тамбовский волк», туалетное мыло «Детское», жидкое мыло «Зодиак» без товаросопроводительной документации, подтверждающий происхождение, качество и безопасность

На пищеблоке не обеспечена последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции:мясо-рыбный цех расположен последовательно после холодного цеха, коренный цех разделен на две зоны таким образом, что вход - выход из зоны «ОВ» осуществляется через зону «ОС», в связи с чем допускается перекрест сырой и готовой продукции;на пищеблоке в холодном цехе для нарезки гастрономии неустановлена раковина для мытья рук;на пищеблоке в холодном цеху отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха;на пищеблоке в горячем цехе производственные столы не промаркированы в соответствии с гигиеническими требованиями-все столы промаркированы как подсобные;на пищеблоке колода для разруба мяса с трещинами, подсобный стол в горячем цехе - с отбитыми краями, полки и дно холодильника в холодном цехе проржавевшие, с глубокой коррозией; на пищеблоке частично чистая кухонная посуда хранится на стеллажах на расстоянии менее 0, 5 м от пола-около 10 см от пола;на пищеблоке не в полной мере созданы условия для соблюдения обработки яиц: отсутствует кальцинированная сода, емкость для обработки яиц в моющем растворе, мерная емкость для его приготовления, чистая промаркированная посуда для обработанных яиц, при опросе шеф-повар не знает правила обработки яиц;в холодном цехе пищеблока в холодильнике обнаружено две емкости с очищенным нарезанным луком и нашинкованной морковью в большом количестве, без даты и часа приготовления, при этом на момент проверки питание учащихся 22.03.2018 было завершено; на пищеблоке выявлены нарушения: суточная проба 20.03.2018, 21.03.2018 отобрана не от каждой партии приготовленных блюд:20.03.18 отсутствовала проба салата картофельного с квашенной капустой и огурцами , проба винегрета и гуляша из говядины21.03.2018 года нет пробы оладьев со сгущенкой и котлет из говядины;обнаружено хранение чистых столовых приборов в кассетах в вертикальном положении ручками вниз;на пищеблоке уборочный инвентарь хранится в подсобном проходном коридоре;