Проверка № 00180702008534 от 23 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
23 июля 2018 года — 1 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения требований санитарного законодательства, технических регламегнтов, законодательства об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Горбунов Вадим Николаевич | Заместитель начальника Юго- Восточного Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту |
| Сафонова Татьяна Владимировна | Фельдшер-лаборант санитарно-гигиенической лаборатории Ртищевского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»; |
| Тимошина Ольга Владимировна | Помощник врача эпидемиолога Ртищевского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»; |
| Здобникова Ирина Анатольевна | Помощник врача по гигиене труда отдела обеспечения санитарно-эпидемиологического надзора Ртищевского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»; |
| Казакова Екатерина Сергеевна | Химик-эксперт медицинской организации Ртищевского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»; |
| Былинкин Сергей Геннадьевич | Заведующий санитарно-гигиенической лабораторией химик-эксперт медицинской организации Ртищевского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»; |
| Нигей Татьяна Константиновна | Заведующая микробиологической лабораторией фельдшер-лаборант Ртищевского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»; |
| Дуняк Светлана Леонидовна | Главный врач Ртищевского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту»; |
| Павленко Юлия Викторовна | Главный специалист эксперт Юго- Восточного Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по железнодорожному транспорту |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Новая Басманная, 2
Нет данных о результатах проверки
Адрес
442940, Пензенская область, Бековский район, п. г. т. Беково, ул. Затонная, 1.
Дата составления акта о проведении проверки
1 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Грищина Наталья Викторовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Грищина Наталья Викторовна- директор Детского оздоровительного лагеря "Костер" Дирекции социальной сферы Юго- Восточной железной дороги филиала ОАО "РЖД".
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Проверкой установлено, что непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции не всех приготовленных блюд, а именно: не отобрана суточная проба готовой продукции - полдника и 2-й ужина за 24.07.2018, полдника и 2-й ужина за 25.07.2018. На полдник не выдаются булочные или мучные кулинарные изделия/мучные кондитерские изделия, согласно утвержденного примерного меню. На пищеблоке в мясорыбном цехе в моечной ванне с маркировкой «Сырое мясо» размораживалось мясо в воде. В кладовой для хранения сухих сыпучих продуктов, находились мешки с макаронными изделиями в заводской (потребительской) упаковке на подтоварниках которые стояли у стены. По ежедневному меню-раскладке с указанием выхода блюд для детей разного возраста не соответствует выход продуктов по весу, а именно свежих фруктов: груша, яблоко, согласно утвержденного примерного меню. При входе на пищеблок были грязные шкафчики для хранения сменной одежды сотрудников пищеблока, таки образом не качественно проедена уборка помещений столовой. В личной медицинской книжке у повара Хаистова А.А. отсутствует запись о прохождении серологического обследования на брюшной тиф при поступлении на работу. В личной медицинской книжке у врача Баякова С.Х. отсутствует запись о прохождении флюорографического обследования легких.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо- директора Детского оздоровительного лагеря "Костер" Дирекции социальной сферы Юго- Восточной железной дороги филиала ОАО "РЖД" Грищину Наталью Викторовну по ч. 1 ст. 6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 24 | В срок до 3 июня 2019 года |
| Принять меры по отбору суточных проб готовой продукции всех приготовленные блюд, непосредственно после приготовления пищи. Согласно утвержденного примерного меню - на полдник выдавать булочные или мучные кулинарные изделия/мучные кондитерские изделия. Принять меры по недопущению размораживания мяса в воде. Не допускать хранение в кладовой для сухих сыпучих продуктов около стен мешков с макаронными изделиями в заводской (потребительской) упаковке на подтоварниках. Привести в соответствие выход продуктов по весу, а именно свежих фруктов: груша, яблоко, согласно утвержденного примерного меню. Принять меры по уборке шкафчиков для хранения сменной одежды сотрудников пищеблока. Осуществлять своевременный контроль по внесению в личную медицинскую книжку повара Хаистова А.А. запись о прохождении серологического обследования на брюшной тиф. Осуществлять своевременный контроль по внесению в личную медицинскую книжку врача Баякова запись о прохождении флюорографического обследования легких. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ