ООО "ЮГ-МАРКЕТ"

Генеральный директор ООО «Юг-Маркет» Епифанова Ольга Владимировна не обеспечила:1) соблюдение условий хранения пищевой продукции установленных производителем( организовано хранение замороженной мясоптицепродукции с наледью внутри упаковки при температуре минус 23 град. С вместо установленных производителем ООО «Тульский пионер» в маркировке минус 12 град. С) ; хранились субпродукты птичьи и говяжьи (печень, рагу говяжье) в потребительской упаковке на подложках с наледью внутри упаковки, тушка кролика в вакуумной упаковке при температуре по показанию термометра внутри витрины плюс 7 град. С температура на электронном табло холодильника минус 3 град. С вместо установленных производителем в маркировке продукта от 0 град. С до плюс 2 град. С;сердце говяжье замороженное в подложке в количестве 0, 766 кг с нарушенной целостностью упаковки, что способствует загрязнению продукции, чем нарушены п.п. 7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011; 2) контроль температурного режима при хранении пищевых продуктов, а именно:не обеспечено оборудование термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры в камерах заморозки, а также не обеспечены средствами для записи температуры . В журналах регистрации температур холодильного оборудования магазинов не регистрируются записи морозильных ларей Снеж» модель МЛ700, Electrolux cерия № 21050051 используемых для хранения замороженных мясоптицепродукции и субпродуктов говяжьих. В магазине по адресу: Тульская область, г. Ефремов, ул. Комсомольская, д. 54 в журнале температур холодильного оборудования регистрируются недостоверные сведения показания температур в холодильной витрине куриной, а именно: 10.07.2018 в журнал внесена запись температуры 0 град. С, фактически электронное табло холодильника регистрировало показания температуры минус 3 град. С, что является нарушением п. 94 ст. 9 ТР ТС 034/2013.

Генеральный директор ООО «Юг-Маркет» Епифанова Ольга Владимировна не обеспечила: - условия хранения пищевой продукции установленных производителем (на момент проверки 10.07.2018 в магазине по адресу: Тульская область, г. Ефремов, ул. Комсомольская, д. 54 не обеспечен контроль температур при хранении замороженных свиных субпродуктов (печень, язык, сердце), чем нарушены п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 94 статьи 9 ТР ТС 034/2013. - допустила хранение пищевой продукции не соответствующей требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, чем нарушены п. 1 ст. 10, п. 6 ст. 7, п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п.п. 88, 89 ст. 9 ТР ТС 034/2013.

ООО «Юг-Маркет» не обеспечило: - условия хранения пищевой продукции установленных производителем (на момент проверки 10.07.2018 в магазине по адресу: Тульская область, г. Ефремов, ул. Комсомольская, д. 54 не обеспечен контроль температур при хранении замороженных свиных субпродуктов (печень, язык, сердце), а именно: отсутствует регистрация записей температур морозильного ларя «Снеж», внутри упаковок свиные субпродукты покрыты наледью в виде снега, что свидетельствует о несоблюдении температурного режима указанного в маркировке производителя; хранились легкие свиные замороженные в подложке в количестве 0, 454 кг дата выработки 26.06.2018 производитель ООО «Тульский пионер» с нарушением целостности потребительской упаковки, что способствует загрязнению пищевой продукции в процессе её хранения, чем нарушены п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 94 статьи 9 ТР ТС 034/2013. ООО «Юг-Маркет» допустило хранение пищевой продукции не соответствующей требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а именно: хранилась замороженная свиная печень в потребительской упаковке в подложке в количестве 0, 64 кг дата выработки 07.07.2018 производитель ООО «Тульский пионер» в замороженной кровяной жидкости внутри упаковки, что свидетельствует о нарушении температурного режима в процессе хранения, выпуске в обращение продукции подвергнутой повторному замораживанию после дефростации, чем нарушены п. 1 ст. 10, п. 6 ст. 7, п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п.п. 88, 89 ст. 9 ТР ТС 034/2013.