Проверка № 001800861790 от 3 сентября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "ЖТК"
Дата проведения
3 сентября 2018 года — 28 сентября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, в области защиты прав потребителей, о техническом регулировании
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Артемьева Н. Н | Начальник отдела |
| Титова М. В. | Врач по гигиене питания |
| Никонов В. А. | Заместитель начальника отдела |
| Шамилова Т. С. | Врач по общей гигиене |
| Макаров Д. А. | Инженер |
| Колодин А. Ю. | Зав. отделом РГиФФ |
| Бодирога Н. Е. | Зав. отделом СЭЭ |
| Попова Н. Л. | Фельдшер-лаборант |
| Якуб М. В. | Главный специалист-эксперт |
| Рогачевская И. В. | Врач по гигиене питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Санкт-Петербург, ул. Сортировочная-Московская, д. 4
Дата составления акта о проведении проверки
28 сентября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Волкова Екатерина Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. ТР ТС №021/2011: статьи 14 п. 5.3 над производственными помещениями нарушена целостность покрытия потолков, обеспечивающая предотвращение скопление грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков; - статьи 14 п. 5.4 не проводятся мероприятия по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых, открывающиеся окна не оборудованы защитными сетками; 2. СП 2.3.6.1079-01: п. 4.5 - вытяжной зонт локальной вытяжной системы в горячем цехе расположен не над жарочным шкафом - источником повышенного выделения тепла, а над производственном столом. - п. 3.8 - моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов. - п.6.1 - столовая не обеспечена достаточным количеством производственного инвентаря, так в холодном цехе для сбора мусора используются ведра без педального механизма. - п.3.3 - конструкция смесителей не исключает повторного загрязнения рук после мытья; 3. табл. 1, 2 СанПиН 2.2.4.548-96 , разд. 2 СанПиН 2.2.4.3359-16: параметры микроклимата на рабочих местах: у кондитерского стола, у стола полуфабрикатов в горячем цехе и в мойке кухонной посуды и инвентаря не соответствуют требованиям (протокол измерений параметров микроклимата от 11.09.2018 г.; экспертное заключение от 21.09.2018 г. № 01.Л.930); 4. СП 3.1/3.2.3146-13: п. 4.3 - в смывах с объектов окружающей среды (с кастрюли для соуса и половника) в предприятии обнаружены санитарно-показательные микроорганизмы БГКП (протокол лабораторных испытаний от 10.09.2018 г. № 6527-6530; экспертное заключение от 11.09.2018 г. № 01.Л.876).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1469 | В срок до 28 декабря 2018 года |
| Обеспечить целостность покрытия потолков над производственными помещениями; обеспечить в летний период времени защитные сетки от насекомых на открывающихся внешних окнах (фрамугах); обеспечить конструкцию смесителей, исключающую повторное загрязнение рук после мытья; присоединить моечные ванны к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки; оборудовать вытяжной зонт локальной вытяжной системы в горячем цехе над жарочным шкафом; приобрести в холодный цех столовой ведра с педальным механизмом; довести параметры микроклимата на рабочих местах: у кондитерского стола, у стола полуфабрикатов в горячем цехе и в мойке кухонной посуды и инвентаря до гигиенических нормативов; провести дезинфекционную обработку столовой посуды. Представить результаты лабораторных исследований смывов с объектов окружающей среды (столовой посуды) на БГКП. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ