Проверка № 001800485650 от 18 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПАНОРАМА"
Дата проведения
18 июня 2018 года — 7 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 20.10.2017 №954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017 № ВМ-П12-6274. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания, соблюдение законодательства о защите прав потребителей. предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бардунова Юлия Александровна | Главный специалист-эксперт ТОУ Роспотребнадзора по КК в г. Армавире, Успенском, Новокубанском, Отрадненском районах |
| Манукян Татьяна Андреевна | Помощник санитарного врача по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" |
| Переверзева Татьяна Владимировна | Помощник санитарного врача по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" |
| Мацкова Ольга Львовна | Помощник санитарного врача по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" |
| Авдеева Наталья Анатольевна | Помощник санитарного врача по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" |
| Шевченко Елена Павловна | Врач по общей гигиене Сочинского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" |
| Романова Ольга Вячеславовна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по КК |
| Примак Наталья Николаевна | Главный специалист-эксперт ТОУ Роспотребнадзора по КК в Славянском, Красноармейском, Калининском районах |
| Баканова Светлана Петровна | Главный специалист-эксперт ТОУ Роспотребнадзора по КК в Выселковском, Усть-Лабинском, Кореновском, Динском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Сочи, ул. Навагинская, 9/1
Дата составления акта о проведении проверки
21 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Эркенов Мурат Асламбиевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Генеральный директор ООО "Панорама" Эркенов М.А. с актом ознакомлен 21.06.2018, акт подписан.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Санитарно-техническое состояние производственных помещений не отвечает санитарным требованиям, имеются дефекты покрытия стен, потолка, пола, тем самым не возможно провести текущую и генеральную уборку помещения с применением моющих и дезинфицирующих средств; набор и площадь используемых помещений не соответствует ассортименту вырабатываемой продукции, в одном помещении осуществляется приготовление салатов, мясных и овощных полуфабрикатов; недостаточно оборудования для мытья и обработки столовой и кухонной посуды; в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; осуществляется производство блюд общественного питания при отсутствии технической документации и технологических карт, разработанных в установленном законодательством порядке; не проводится ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей; разделочный инвентарь (доски и ножи) не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом; не проводится обработка яйца, зелени, овощей, отсутствуют промаркированные емкости для их обработки; уборочный инвентарь хранится беспорядочно; инвентарь для уборки туалета не имеет сигнальной окраски. Ответственность за допущенные нарушения по ст. 6.6 КоАП РФ возлагается на должностное лицо ООО "Панорама" Эркенова М.А.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено (акт проверки от 09.07.2018 №668) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 277п-24-2018 | В срок до 28 июня 2018 года |
| Прекратить нарушения требований действующего законодательства: ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 5.1, 5.2, 5.9, 8.1, 8.4, 15.1, 6.5, 6.11, 6.21, 8.2, 13.5, 15.1, 8.19, 8.21, 5.13 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья": исключить из ассортимента вырабатываемой продукции производство салатов, холодных блюд, мучных кулинарных изделий; провести ремонт производственных помещений; для мытья и обработки посуды установить посудомоечную машину, в моечном отделении вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; разработать техническую документацию и технологические карты на вырабатываемую продукцию; организовать ежедневный осмотр открытых поверхностей тела работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей; промаркировать разделочный инвентарь (доски и ножи); выделить помещение для хранения уборочного инвентаря, нанести сигнальную окраску на инвентарь для уборки туалета; обработку яйца, зелени, овощей осуществлять в соответствии с правилами, в промаркированных емкостях. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Сочи, ул. Навагинская, 9/1
Нет данных о результатах проверки