Проверка № 001800377498 от 16 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЭЙРФУД КЕЙТЕРИНГ"
Дата проведения
16 мая 2018 года — 13 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданный в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 20.09.2017 № ВМ-П12-6274. Задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Першеева Алла Аркадьевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора на транспорте и санитарной охраны территории |
| Щеляева Надежда Николаевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ "ЦГиЭ" МО |
| Власова Вера Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ "ЦГиЭ" МО |
| Королева Светлана Александровна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ "ЦГиЭ" МО |
| Ушаков Дмирий Игоревич | Заместитель главного врача филиала ФБУЗ "ЦГиЭ" МО |
| Касьянов Владимир Ильич | Главный врач филиала ФБУЗ "ЦГиЭ" МО |
| Сулименко Юлия Михайловна | Ведущий специалист-эксперт Подольского территориального отдела |
| Королевнина Любовь Анатольевна | Заместитель начальника Подольского территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
123557, г. Москва, переулок Б. Тишинский, дом 26, корпус 13-14, помещение XII, офис 3И, этаж 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Московская область, Ленинский район, деревня Апаринки, владение 10
Дата составления акта о проведении проверки
13 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Попова Юлия Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С Актом проверки ознакомлены, материалы проверки вручены
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не организована регулярная и централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды. Емкости с пищевыми продуктами (блюдами) имеют маркировочные ярлыки с неполной информацией, а именно: отсутствуют наименования и адреса организации-изготовителя, часа изготовления, условий хранения и сроков годности. В зоне моечной кухонной посуды не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Не выделено специальное отведенное место для хранения инвентаря, предназначенного для уборки помещений. Моечная ванна присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки. Санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере его загрязнения и по окончании работы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении должностного лица - заведующая производством ООО "ЭйрФуд Кейтеринг" Макарова Светлана Викторовна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 18/09 | В срок до 20 августа 2018 года |
| Организовать регулярную и централизованную стирку и починку санитарной и специальной одежды для персонала. Обеспечить емкости с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями) маркировочными ярлыками с указанием их наименований и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности. В зоне моечной кухонной посуды вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Выделить специальное отведенное место для хранения инвентаря, предназначенного для уборки производственных помещений и их регулярную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Производственное оборудование и моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Обеспечить санитарную обработку технологического оборудования по мере их загрязнения и по окончании работы. | |
Описание
По результатам проведенного лабораторного исследования готового блюда Курица в собственном соку с рисом установлено его несоответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении юридического лица по части 1 ст. 14.43 КоАП |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 18/09 | В срок до 20 августа 2018 года |
| Обеспечить показатели безопасности пищевой продукции (готовых блюд, вырабатываемых на производстве, в том числе «Курица в собственном соку с рисом», в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ