АО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ПЕРЕКРЕСТОК"

Выявлены нарушения Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 г. № 13-7-2/469 и п. 2, 8, 10, 15 «Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении», утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 29.09.1997 №1263, а именно: 1. АО ТД «Перекресток» заключен договор на оказание работ (услуг) по ввозу и утилизации биологических и пищевых отходов с ОАО «Управление отходами» от 01.12.2017 № 13-07-04-Б. В складском помещении имеется морозильная камера, предназначенная для сбора и утилизации биологических отходов. Однако, при осмотре контейнеров, предназначенных для сбора ТБО, доступ к которым имеется только у сотрудников магазина (навесной замок на двери навеса) была обнаружена животноводческая продукция, не прошедшая термическую обработку, с истекшим сроком годности (полуфабрикат мясной, фарш по-домашнему ТМ «Слово мясника») в количестве одной потребительской упаковки совместно с бытовыми отходами. После заполнения контейнера вывозятся на захоронения на полигон ТБО. Кроме того, согласно объяснения представителя по доверенности АО «ТД «Перекресток» Бехтяновой А.Ю. животноводческая продукция в упаковке производителя, находящаяся в реализации и не прошедшая термическую обработку, с истекшим сроком годности или по иным причинам снятая с реализации списывается путем составления актов списания и помещается в контейнер, предназначенный для ТБО. Таким образом, нарушен пункт 1.8 «Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», утв. Минсельхозпродом РФ 04.12.1995 г. № 13-7-2/469.

При проведении проверки АО ТД «Перекресток» нарушены (не обеспечены) обязательные требования Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011), утв. решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее - ТР ТС 034/2013), утв. решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68, в части обязательных требований технических регламентов при изготовлении продукции, к процессам производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации и выпуска в обращение безопасной продукции, а также а именно: 1. Планировка производственных помещений, их конструкция, не обеспечивает возможности перевозки (транспортировки) мясной продукции, от мест приемки продукции (погрузочно-разгрузочный пандус), исключая встречные/перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря, до места хранения (холодильная камера) и переработки/изготовления (мясной цех). Перевозка (транспортировка) мясной продукции осуществляется по общему производственному коридору («грязная зона»). Данное обстоятельство может привести к контаминации (обсеменению патогенной микрофлорой) перевозимой мясной продукции до мест ее хранения, изготовления и реализации, что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. 2. На предприятии не обеспечена процедура прослеживаемости пищевой продукции. На момент проведения проверки маркировка продукции не содержит информации с возможностью документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя находящейся в обращении пищевой продукции, место происхождения (производства, изготовления) мясного сырья, и