Проверка № 001800275490 от 11 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БУРГЕР РУС"
Дата проведения
11 апреля 2018 года — 11 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: защиты прав потребителей, обеспечения санитарно - эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 20.09.2017 №ВМ-П12-6274; задачами настоящей проверки являются: контроль за соблюдением обязательных требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей
Правовое основание проведения проверки
Приказ Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.10.2017 № 954 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в подготовке и проведении мероприятий Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хафизов Муслим Анверович | Заместитель начальника Сколковского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве |
| Иванова Дарья Борисовна | Главный специалист-эксперт |
| Карменова Людмила Николаевна | Главный специалист-эксперт |
| Тараканова Ирина Витальевна | Главный специалист-эксперт |
| Пеньшина Елена Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Живаева Алина Александровна | Ведущий специалист-эксперт |
| Коршак Анна Евгеньевна | Специалист-эксперт |
| Лукьянов Владимир Данилович | Эксперт-физик филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в г. Москве» на транспорте во Внуково |
| Леухин Павел Сергеевич | Врач по общей гигиене |
| Сорокин Дмитрий Владимирович | Врач по коммунальной гигиене |
| Баркетова Мария Евгеньевна | Врач по общей гигиене |
| Татаринчик Андрей Александрович | Врач по общей гигиене |
| Перова Екатерина Николаевна | Врач-эпидемиолог |
Объекты и итоги проверки
Адрес
119002, г. Москва, ул. Арбат, д. 29
Нет данных о результатах проверки
Адрес
119027, г. Москва, ул. 2-я Рейсовая, д. 2, корп. 5 (Аэропорт Внуково, Международная зона)
Дата составления акта о проведении проверки
11 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Никитин Никита Михайлович (Доверенность №Бр 214-18/Ю От 10. 04. 2018 Г. )
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Никитин Никита Михайлович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений (гардеробная для персонала оборудована в производственном помещении), не позволяют сотрудниками предприятия ООО «БУРГЕР РУС» соблюдать правила личной гигиены; в производственном помещении не произведен своевременный косметический ремонт, а именно: потолок с нарушением целостности; на линии раздачи столовые приборы одноразового пользования хранятся в специальных контейнерах россыпью; на участке нарезки сырых овощей разделочный инвентарь (нож) не имеет специальную маркировку; установлен факт несоблюдения сотрудниками предприятия общественного питания ООО «БУРГЕР РУС» правил личной гигиены, а именно: нахождение сотрудника вне помещений предприятия общественного питания в санитарной рабочей одежде, а также посещение в санитарной одежде туалета, находящегося в общей зоне аэропорта Внуково, в котором не предусмотрено специально отведенное место для снятия специальной одежды; в личной медицинской книжке повара Марченко С.Н. 1958 г.р. отсутствует отметка о прохождении вакцинации против гепатита А и дизентерии Зонне; протоколы лабораторных исследований, измерений, проводимых в рамках программы производственного контроля не представлены
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПРОТОКОЛ № 02-44-25/4 от 16.05.2018г. ДЛ ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПРОТОКОЛ № 02-44-25/2 от 16.05.2018г. ЮЛ ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №44-00089 от 24.05.2018г. по ст. 6.6 ЮЛ - 40000р |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №44-00090 от 24.05.2018г. по ст. 6.6 ДЛ - 7000р |
| 5. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 7000+40000 |
| 6. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание б/н от 11 мая 2018 г. выполнено полностью, нарушений не выявлено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 11.05.2018г | В срок до 29 июня 2018 года |
| - обеспечить соблюдение сотрудниками правил личной гигиены, не допускать нахождения сотрудников в производственных помещениях без санитарной одежды. - обеспечить проведение своевременного косметического ремонта в производственном помещении, - обеспечить хранение чистых столовых приборов в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх. - обеспечить наличие специальной маркировки на весь разделочный инвентарь, - обеспечить соблюдение сотрудниками правил личной гигиены, не допускать нахождение сотрудников в рабочей санитарной одежде вне предприятия общественного питания, - не допускать до работы сотрудников, не имеющих отметок о прохождении вакцинации в полном объеме, предусмотренном Постановлением Главного государственного санитарного врача по городу Москве от 31.03.2015г. №2 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А по эпидемическим показаниям»; - организовать проведение производственного контроля, обеспечить проведение мер, направленных на снижение риска загрязнения продукции патогенными листериями и предупреждение вторичной контаминации, а именно: организовать производственный бактериологический контроль на листерии на пищевом объекте сырья и компонентов, готовой продукции, смывов с оборудования, инвентаря (в том числе для нарезки), тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук и санитарной одежды работников, соприкасающихся с готовой продукцией, конденсат из вентиляционных систем, вода для охлаждения продукции, которые могут быть контаминированы возбудителями листериоза | |
Описание
Согласно представленного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» на транспорте во Внуково экспертного заключения по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, смывов №60 от 08.05.2018 г. (вх №44-00493-2 от 10.05.2018 г.): Куриные наггетсы по микробиологическим показателям безопасности не соответствует ТР ТС 021/2011; Салат «Айсберг» по микробиологическим показателям безопасности не соответствует ТР ТС 021/2011;Соус «Цезарь» по микробиологическим показателям безопасности не соответствует ТР ТС 021/2011
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПРОТОКОЛ № 02-44-25/3 от 16.05.2018г. ДЛ ч. 2 ст. 14.43 Кодекса РФ об административных правонарушениях |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПРОТОКОЛ № 02-44-25/1 от 16.05.2018г. ЮЛ ч. 2 ст. 14.43 Кодекса РФ об административных правонарушениях |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №44-00092 от 24.05.2018г. по ч. 2 ст. 14.43 ДЛ - 20000р |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №44-00091от 24.05.2018г. по ч. 2 ст. 14.43 ЮЛ - 400000р |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ Об устранении нарушений требований технических регламентов | В срок до 21 мая 2018 года |
| - не допускать до реализации готовую пищевую продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов. - организовать дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса, сырья, полуфабрикатов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ