Проверка № 001800192068 от 14 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МЯССЕРВИС"
Дата проведения
14 февраля 2018 года — 16 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение возникновения особо опасных болезней, в том числе общих для человека и животных; - соблюдение ветеринарного законодательства; - предотвращение нанесения вреда здоровью и жизни человека, выявление некачественной и опасной продукции животного происхождения. Предметом настоящей проверки является: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда животным, жизни и здоровью граждан окружающей среде
Правовое основание проведения проверки
Протокол совместного заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории Российской Федерации (оперативного штаба) и президиума Правительственной комиссии по вопросам биологической и химической безопасности Российской Федерации от 27 ноября 2017 года № 3; Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта № 1248 от 21 декабря 2017 года «О проведении проверок», Приказа Руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям Е.С. Черного №788 от 29 декабря 2017 года «О проведении проверок»
Объекты и итоги проверки
Адрес
Курская область, Курский р-н, д. 1-е Анпилогово
Дата составления акта о проведении проверки
16 марта 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Астанова Садаген Конто Кызы
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности пищевой продукции не разработало и не внедрило процедуры основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, Нарушены требования к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства, а именно имеются многочисленные трещины в полах, выбоины и сколы в стенных панелях, которые создают условия для скопления грязи и образования плесени, На предприятии отсутствует информация о предубойной выдержки животных, Животные принимаемые для убоя поступают по ветеринарным сопроводительным документам в которых не указываются сведения о последних сроках применения антибиотиков, гормональных, стимулирующих и других лекарственных препаратов, Производственные помещения не оборудованы:- необходимым количеством естественного и искусственного освещения, - умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, В холодильной камере № 4 на момент проверки производились ремонтные работы одновременно с производством, Отсутствует программа производственного контроля, не проводится микробиологические исследования субпродуктов, В процессе убоя не обеспечивает идентификацию продуктов убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса, У въезда на предприятие отсутствует дезинфекционный барьер для автотранспорта с целью дезинфекции колес автомобильного транспорта с подогревом, отсутствует дезбарьер длиной по зеркалу дезинфицирующего раствора не менее 9-10 м и по днищу 6 м, ..
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №101 | В срок до 25 июня 2018 года |
| 1) При осуществлении процессов производства пищевой продукции связанных с требованиями безопасности пищевой продукции ООО "Мяссервис" не разработало и не внедрило процедуры основанные на принципах ХАССП для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства. 2) На предприятии определить; перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы, предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках, порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления), установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, от установленных предельных значений, периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции, периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных. .... | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ