Проверка № 00170701617243 от 12 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "САША И ДАША"
Дата проведения
12 мая 2017 года — 8 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
ст. 44, ч.1 ст.49, 50, 51 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
ст. 40 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»;
п.8.1, 8.18 Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709.
п.7.1, 7.18. Положения о территориальном отделе Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г. Сочи, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.12.2012 г. № 201
10. Обязательные требования и (или) требования, установленные муниципальными правовыми актами, подлежащими проверке:
ст. 11, 17, 22, 24, 32, 34, 36 Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
Федеральный закон от 02 января 2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
Технический регламент Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880;
Технический регламент Таможенного союза 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881;
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 г. № 769;
Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания";
СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 ноября 2001 г.;
СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профи
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Киселев Андрей Сергеевич Ведущий Специалист - Эксперт | Манукян Татьяна Андреевна врач по общей гигиене Сочинского филиала «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», Мацкова Ольга Львовна, Трофименко Инесса Васильевна - помощники врача по общей гигиене Сочинский филиал «Центр гигиены и эпидемиологи |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Сочи, с. Верхневеселое, ул. Черновицкая, 95, кв. 18
Дата составления акта о проведении проверки
15 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Керобян Б. Г. Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст. 11, 17, 34, 36 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
п. 5.13 – не оборудовано специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря для мытья туалетов посетителей;
п.6.5 - не промаркированы разделочные ножи на участке холодных закусок;
п.6.21- в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды, инвентаря с указанием концентраций и объемов применяющих моющих и дезинфицирующих средств;
п.9.1 - не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименовании, результатов органолептической оценки, Ф.И.О. изготовителя продукции и Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку;
п.8.19 - на момент проверки в производственном помещении отсутствуют специально промаркированные емкости для обработки яйца, используемого для приготовления блюд;
п.13.1 – допущен к работе бармен Колтунов Д.С. без периодического медицинского осмотра, в представленной личной медицинской книжке отсутствуют результаты своевременных медицинских обследований и отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации ( срок обследования на туберкулез и осмотра дерматовенеролога истек 08.04.2017г, исследования на гельминтозы и прохождение гигиенической подготовки и аттестации истек - 20.02.2017г, ).
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»:
п.2, п.3 ст. 10- не представлены документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, в том числе программу производственного контроля;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст.6.6 КоАПРФ на юридическое лицо, ст.14.43ч.1 на должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 60-п-24-2017 | В срок до 1 июня 2017 года |
| Устранить нарушения СП 2.3.6.1079-01, ТР ТС 021/2011 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Сочи, ул. Нижнеимеретинская, 115
Нет данных о результатах проверки