Проверка № 00170701597812 от 13 апреля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОШ №20
Дата проведения
13 апреля 2017 года — 15 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. мотивированного представления от 13.04.2017
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| - Ивах Т. М. , Рыбальченко И. В. , Шаталов В. Г. , Горбачева Р. В. | Ведущие специалисты ОЭН, главный специалист и специалист ОСН |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Белгород, ул. Шершнева, д. 26
Дата составления акта о проведении проверки
5 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Маслова В. А. – Директор Мбоу Сош № 20, Повар-Бригадир Столовой Мухина Н. А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Согласно протоколов лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области» № 6536, 6537 от 17.04.2017 года в 34 % исследованных смывов обнаружены бактерии группы кишечной палочки; в протоколе лабораторных исследований № 6540 от 17.04.2017 года в 10 % исследованных смывов на пищеблоке обнаружена условно – патогенная микрофлора, что свидетельствует о не качественной уборке помещений, мытье столового и кухонного инвентаря
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 64/222 | В срок до 15 июня 2017 года |
| Обеспечить в помещениях столовой, пищеблока и буфетных ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Кроме того, провести контроль качества про-ведения заключительной дезинфекции на пищеблоке и столовой, и предоставить результаты лабораторных исследований. | |
Описание
Не соблюдается время нахождения на мармите или горячей плите готовые первые и вторые блюда, согласно записей в журнале бракеража готовой кулинарной продукции от 10.04.2017г. второе блюдо - колбаса отварная с макаронами отварными было приготовлено с 9-30 до 11-00, а бракераж данного блюда проводился 10-00 часов и 14 часов 30 минут, 11.04.2017 второе блюдо - котлеты нежные с картофельным пюре, сельдь соленая порционная были приготовлены с 9ч.30мин. до 11-00 часов, а бракераж проводился в 10 - 00 часов и 14-00 часов, 12.04.2017 второе блюдо рыба запеченная с картофельным пюре была приготовлена с 9-00 часа до 11-00 часов, тогда как бракераж проводился в 10-00 ч и 13ч 30 мин;
после мойки кухонная посуда в опрокинутом виде на стеллажах не просушивалась, в емкостях имелись остатки воды,
в обеденном зале столовая посуда (1/2 часть всей посуды) после мойки стояла на столе с остатками воды,
В столовой использовался деревянный инвентарь (веселки) для перемешивания пищи с разволокнившейся поверхностью, трещинами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар - бригадир столовой |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 64/222 | В срок до 15 июня 2017 года |
| Осуществлять контроль за соблюдением времени нахождения на мармите или горячей плите готовых первых и вторых блюд - не более 2-х часов. Не допускать подогрев остывших ниже температуры раздачи готовых горячих блюд. Бракераж готовой пищи с записью в журнале бракеража готовой кулинарной продукции членами бракеражной комиссии осуществлять после приготовления каждой партии.После мойки кухонную посуду просушивать в опрокинутом виде на стеллажах в соответствии с требованиями п.5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08. Осуществлять в обеденном зале просушивание посуды после мойки на решетках, полках, стеллажах (на ребре) в соответствии с требованиями п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Приобрести новый деревянный инвентарь и не допускать использование в столовой деревянного инвентаря (веселки) для перемешивания пищи с трещинами и дефектами. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Белгород, ул. Шершнева, д. 26
Нет данных о результатах проверки