ООО "ПРОНСКАЯ УСАДЬБА"

На продовольственное сырье – замороженное мясо свиней, куриные грудки - не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний. Отсутствуют маркировочные ярлыки каждого вида продовольственного сырья с указанием срока годности, которые следует сохранять до полного использования продукта. Вышеперечисленное является нарушением пп. 7.7, 7.8, 7.29 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

При реализации в розницу импортированной алкогольной продукции, в том числе • ликер десертный «Малибу» на основе карибского рома со вкусом кокоса (Изготовитель: «Чивас Бразерс Лимитед», 111-113 Ренфру Роад, Пэйсли, Ренфрушир, ПиЭй3 4ДиВай, Штландия, Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии) объемом 1л, крепость 21%, по цене 3000 руб. • Ром Бакарди Карта Оро (Изготовитель: «Бакарди и Сиа, С.А. дэ. С.В. (Тултитлан) Мексика) объем 0.7л, крепость 40% по цене 2100 руб. • Ликер крепкий «Самбука Полини экстра» (изготовитель: 25030 Паратико Брешна/ ВИА, Ванцаго 9/А Италия) объем 0.7л, крепость 38% по цене 1960 руб., на момент проверки не представлены сопроводительные документы, удостоверяющие легальность производства и оборота алкогольной продукции, а именно копия справки, прилагаемой к таможенной декларации, заверенная оригиналами оттисков печати собственника товара и печати предыдущего собственника товара, что является нарушением подп.2 п.1 ст.10.2 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции", п.2 Постановления Правительства РФ от 31 декабря 2005 г. N 872 "О справке, прилагаемой к таможенной декларации".

При наличии 4-х сотрудников в штате кафе на момент проверки представлены 3 личные медицинские книжки установленного образца с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметками о прохождении гигиенической подготовки и аттестации В 3-х представленных на момент проверки личных медицинских книжках установлено нарушение периодичности медицинского медосмотра и гигиенической аттестации; при обязательном требовании ежегодного прохождения медицинского осмотра и гигиенической аттестации - в личной медицинской книжке директора ООО «Пронская Усадьба» Косоруковой О.А. 1993г.р. последняя отметка о прохождении медосмотра - 29.01.2016г., флюорографии –29.01.2016г., гигиенической аттестации – 28.01.2016г.; - в личной медицинской книжке бармена Железновой В.Т. 1996г.р. последняя отметка о прохождении медосмотра - 14.03.2016г., флюорографии – 04.02.2016г., гигиенической аттестации – 10.02.2016г; - в личной медицинской книжке кухонного работника Судьбиной В.В. 1958г.р. - последняя отметка о прохождении медосмотра - 28.10.2015г., флюорографии – 28.07.2015г., гигиенической аттестации – 09.09.2014г., что является нарушением пп. 13.1, 13.3 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.15 приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда".