Проверка № 00170701301297 от 3 января 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АРТФУД"
Дата проведения
3 января 2017 года — 26 января 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.11.2016 № 1174 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги общественного питания, размещения туристов в г. Сочи в зимний курортный сезон 2016-2017 гг., а также объектов водоснабжения», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Д.Н. Козака от 22.11.2016 №ДК-П12-7030
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Чаплыгина Татьяна Григорьевна, Никитина Светлана Леонидовна | Ведущий специалист-эксперт, старший специалист 3-го разряда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РФ, 354000, Краснодарский край, г. Сочи, ул. Роз, 27
Дата составления акта о проведении проверки
23 января 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Представитель По Доверенности Юридического Лица Бухтоярова Анна Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
13.01.2017г. воспрепятствования законной деятельности должностного лица органа государственного контроля (надзора) – ТО Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в городе-курорте Сочи по проведению внеплановой выездной проверки, организации общественного питания в кафе «Блин Юга» ООО «АртФуд» по адресу: г. Сочи, Адлерский район, с. Эстосадок, ул. Горная Карусель, 3. Действия (бездействия) ООО «АртФуд», повлекшие невозможность проведения внеплановой выездной проверки в нарушение приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения: - ст. 17; 24 Федерального закона № 52 – ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения»;
- п. 5.1; 5.2; 5.9; 5.15; 5.13; 6.5; 7.8; 8.1; 8.11; 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- Объемно планировочное и конструктивное решение помещений не предусматривает поточность технологических процессов, отмечается встреча сырьевой и готовой продукции, нарушение п. 5.1;
- Набор помещений не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм, при отсутствии сырьевого овощного цеха, цеха холодных закусок, отсутствии условий обработки овощей, производится нарезка овощей для составления начинки к блинам без дальнейшей термообработки в производственно-торговой зоне, без должной предварительной обработки (помидоры поступают на предприятие с плодоножкой, не зачищенные, не обработанные, в т.ч. с признаками гнили, что запрещено) п. 7.8;
- На участке нарезки овощей отсутствует бактерицидная лампа, п. 5.9;
- Весь уборочный инвентарь два комплекта хранится в отдельно выделенной зоне, организованной в туалете для персонала, где возможно хранить только уборочный инвентарь для туалета, п. 5.13;
- Уборочный инвентарь для туалета без специальной сигнальной маркировки, п. 5.13;
- Разделочный нож для нарезки овощей без должной маркировки, промаркирован временной бумажной наклейкой, т.е. до очередного его мытья, что не допустимо, п. 6.5;
- Используются дезинфицирующие средства в разведении без информации на емкости о названии средства, процент разведения, предназначении, хранится на производственном столе, п. 5.15;
- Разовая посуда заносится на производственный участок предприятия в транспортной бумажной таре, транспортная тара хранится в шкафу линии раздачи и приготовления блинов, а вторичному использованию-не подлежит, должна утилизироваться в отходы;
- В реализации салат оливье и винегрет, приготовленные на заготовочном предприятии ООО «АртФ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Составлен протокол 13.01.2017г. об АПН на юридическое лицо по ст. 19.4.1 ч. 2 КРФоАП, материалы отправлены мировым судьям по подведомственности. Составлены протоколы об АПН на юридическое лицо и ВЗД по ст. 6.6 КРФоАП, материалы переданы в Районный суд для приостановления эксплуатации предприятия, вынесено постановление о штрафе в размере 30000р.; составлен протокол на должностное лицо по ст. 6.6 КРФоАП в ТО, штраф 5000р. |
| 2. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлен протокол 13.01.2017г. об АПН на юридическое лицо по ст. 19.4.1 ч. 2 КРФоАП, материалы отправлены мировым судьям по подведомственности. Составлены протоколы об АПН на юридическое лицо и ВЗД по ст. 6.6 КРФоАП, материалы переданы в Районный суд для приостановления эксплуатации предприятия, вынесено постановление о штрафе в размере 30000р.; составлен протокол на должностное лицо по ст. 6.6 КРФоАП в ТО, штраф 5000р. |
| 3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "АртФуд" - штраф 30000р. (суд) и штраф 5000р. ТО Роспотребнадзора по ст. 6.6 КРФоАП должностное лицо |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 18п-24-2017 | В срок до 28 января 2017 года |
| 1. Устранить нарушения санитарного законодательства: 1.1. На основании ст. 24 п. 2 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 самостоятельно приостановить деятельность организации общественного питания. 1.2. Привести объемно планировочное и конструктивное решение помещений кафе с учетом поточности технологических процессов, с учетом ассортимента доготовочного предприятия на работе на полуфабрикатах максимальной готовности: срок исполнения: до 28.01.2017г.; 1.3. Запретить поступления овощей не прошедших должную переборку, зачистку, мытье в кафе, срок исполнения: немедленно, постоянно; 1.4. Выделить место (шкаф) для хранения уборочного инвентаря, вынести из туалета уборочный инвентарь для производственной зоны предприятия, срок исполнения: до 28.01.2017г.; 1.5. Промаркировать разделочные ножи, срок исполнения: до 28.01.2017г.; 1.6. Промаркировать уборочный инвентарь для туалета сигнальной окраской, срок исполнения: до 28.01.2017г.; 1.7. Строго соблюдать дез. режим предприятия, промаркировать разведенные растворы дез. средств с наличием наименования, процент разведения, применение, срок исполнения: немедленно, постоянно; 1.8. Выделить место хранения дез. средств, срок исполнения: до 28.01.2017г. 1.9. Запретить хранение транспортной бумажной тары в производственно-торговой зоне кафе, проводить ее своевременную утилизацию, срок исполнения: немедленно, постоянно; 1.10. Провести разъяснительную работу с персоналом заготовочного предприятия о маркировке сроков годности не заправленных салатов, винегретов, срок исполнения: немедленно, постоянно; 1.11. Не допускать реализацию салатов, винегретов в срок более 6ч. при условии соблюдения температурного режима при хранении, срок исполнения: немедленно, постоянно; 1.12. К работе в организации общественного питания привлекать персонал, прошедший медицинские освидетельствования, аттестованных по программе санитарно-гигиенической с учетом выполняемых ими работ, срок исполнения: немедленно, постоянно. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РФ, 354392, Краснодарский край, г. Сочи, Адлерский район, с. Эстосадок, Горная Карусель, 3 ТРЦ Горки Молл
Нет данных о результатах проверки