ОАО "РЖД"

1. в нарушение п. 6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 представленное утверждённое директором детского оздоровительного лагеря «Кратово» меню, используемое в организации питания детей, отдыхающих в ДОЛ «Кратово» с 07.06.2017 не согласовано с органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор; 2. в нарушение п.6.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 и п.10.2. СанПиН 2.4.4.3155-13", используемое в рационе питания детей меню, утверждённое директором детского оздоровительного лагеря «Кратово» Ставцевой М.А.. 10-ти дневное без учёта возрастных групп; 3. в соответствии с накопительной ведомостью потребление продуктов за 1 день на 1 ребёнка не соответствует нормам потребления: отмечается завышение потребления по колбасным изделиям (45, 5 при норме 19, 6), по сметане (22, 5 при норме 10, 0), по макаронным изделиям (108, 3 при норме 70, 0), по кондитерским и выпечным изделиям (24, 2 при норме 15, 0), по потреблению картофеля (262, 0 при норме 188, 0). Вместе с тем занижено потребление по таким продуктам как: рыба (30, 8 при норме 77, 0), по молоку и молочнокислым продуктам (374, 0 при норме 480, 0), по творогу (38, 3 при норме 60, 0), по овощам (238, 0 при норме 320, 0), что является нарушением п.6.30 , 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08; 4. п.10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 (повторение одних и тех же блюд в 1 день и последующие 2-3 дня не допускается) в соответствии с журналом бракеража готовой продукции отмечается употребление сосисок в течение нескольких дней: 07.06.2017, 10.06.2017, 12.06.2017, 13.06.2017; 5. п.4.13, 8.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 отсутствует жидкое мыло в санитарных узлах на 1 этаже в помещении актового зала, в столовой на умывальных раковинах для мытья рук перед обеденным залом, отсутствует запас жидкого мыла по лагерю; 6. п.8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 детский оздоровительный лагерь не обеспечен запасом посуды для 3-х блюд. В соответствии с гигиеническим заключением оценки результатов исследований № 602/286/02 все 4 пробы питьевой воды не соответствуют по санитарно-гигиеническим показателям