АО "РЖД-ЗДОРОВЬЕ"

СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», -п.5.5 - в горячем и других цехах обнаружены отдельные облицовочные плитки на стенах с повреждениями в виде сколов, трещин, аналогичные повреждения со следами плесени имеются на потолках, выполненных покраской и (или) побелкой; п.5.12 – отдельные места помещений (полы и стены) имеют следы внешнего загрязнения , цеховой инвентарь и оборудование требуют более тщательной промывки и дезобработки, проведения внеплановой генеральной уборки и дезинфекции; п.6.5 - маркировка отдельных разделочных досок и ножей не читается, требуется обновление надписей на них; п.6.10 – в стопках чистой посуды в посудомоечной и обеденном зале обнаружены тарелки и блюда со сколом кромки края; п. 10.1. – набор производственных помещений кондитерского цеха не соответствует требуемому набору табл.6 п.10.2. – выключатель бактерицидной лампы кондитерского цеха находится внутри помещения, а не с наружи. п.10.7 – отсутствует 3-х секционная ванна для мытья тары и инвентаря в кондитерском цехе; п. 10.14 - обработка яиц производится в 2-секционной ванне вместо 4-секционной п. 10.15 – получение яичной массы проводится без использования специальных ножей и сита для ее процеживания в помещении приготовления теста с мукопросеивательным отделением, в условиях смешивания потоков готовой и сырой продукции; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.п. 2.4а, б, в, 3.1, 3.4, 4.1а - протоколы содержания вредных (загрязняющих) веществ в атмосферном воздухе на границе СЗЗ, на территории жилой застройки, в зоне влияния выбросов объекта за 2015-2017г.г. не представлены; - Раздел «санитарные правила и нормативно-методические документы» Программы содержит отмененные СП 3.1/3.2.1379-03 (действуют СП 3.1/3.2.3146-13 ) и др...