АО "ЖТК"

Столовая бригадного дома ст. Порт- Кавказ: 1.Показатели освещенности для производственных помещений не соответствуют установленным нормам на 3 рабочих местах (повара в варочном цехе, повара в хлеборезке, кух. рабочей в моечной) в нарушение п.п.4.13;4.15;4.16, СП 2.3.6.1079-01; приложение 9 табл. П 9.2 СанПиН 2.2.4.3359-03; 2.Отсутствуют влагопылезащитные плафоны на светильниках в производственных помещениях (моечная, хлеборезка) в нарушение п.4.15; СП 2.3.6.1079-01; 3. Отварные макароны не соответствуют по микробиологическим показателям БГКП, КМАФАнМ в нарушение п. 9.5; СП 2.3.6.1079-01; 4.Моечная оснащена только 3-мя моечными раковинами, которые используются для мытья столовой и кухонной посуды, в 3 секции ванны для мойки столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душирующей насадкой, моечные раковины для мытья кухонной посуды не установлены, метраж моечных ванн, их маркировка, мерки для приготовления моющих средств отсутствуют в нарушение п.п. 6.14; 6.16;СП 2.3.6.1079-01; 5.Моечные раковины для мытья кухонной посуды не установлены, технология мытья не соблюдается в нарушение п.п. 6.14; 6.16;СП 2.3.6.1079-01; 6.Не представлены результаты лабораторных исследований по производственному контролю за 2015-2016г.г. в нарушение п.1.5; СП 1.1.1058-01.