ОАО "РЖД"

1. Выявлено нарушение целостности отделки потолков, стен, образовались глубокие щели на стыке стен и потолка в складе суточного запаса продуктов, моечной кухонной посуды нарушение п. 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (далее СанПиН 2.4.4.3155-13), п. 5.5 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. В овощном цехе установлен старый не используемый в работе универсальный привод, в связи, с чем не обеспечен свободный доступ к производственному столу - нарушение п. 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 5.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. При входе в обеденный зал установлено 11 раковин для мытья рук, из расчета не менее 1 раковины на 25 посадочных мест должно быть не менее 13 раковин нарушение п. 8.3 СанПиН 2.4.4.3155-13. 4. Кассеты для столовых приборов металлические, имеют следы коррозии и ржавчины - нарушение п. 8.14 СанПиН 2.4.4.3155-13. 5. Вентиляция в пекарском цехе вытяжная, технологическое оборудование (жарочные печи) являющиеся источниками выделений тепла не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения нарушение п. 8.7 СанПиН 2.4.4.3155-13. 6. Не проводится лабораторный контроль остаточного содержания обеззараживающих реагентов (свободный хлор), рН до и после фильтров, что предусмотрено приложением № 1 программы производственного контроля, за качеством воды плавательного бассейна ДОЛ «Огоньки», утвержденной начальником ДСС ВСЖД Э.О.Чиликиной, что является нарушением п. 5.3.3 СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества». 7. Генеральная уборка пом